透明な鶏肉は美味しく、魅力的な外観を持っています。 さらに、この製品は非常に便利です。 体に簡単に吸収され、幼い頃から子供の食事に含まれ、病気の間に大人が元気を取り戻すのを助けます。 透明な鶏肉を調理するには、いくつかの手順が必要です。
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あなたが必要になります
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- 鶏の死体;
- 水
- タマネギ;
- パセリの根;
- セロリ;
- ニンジン;
- 塩。
取扱説明書
1
きれいに洗った鶏肉を細かく切る。 それらを深い鍋に浸し、冷たい水を注ぐ
2
鍋をストーブの上に置き、約30分弱火で調理します。 水が沸騰し始めた後、泡が表面に形成されますので、スロット付きスプーンで取り除く必要があります。
3
ブイヨンから余分なものをすべて取り除いたら、それをさらに2時間弱火で煮ます。 最も重要なことは、液体を沸騰させないことです。 調理が終了する約1時間前に、パセリの根、セロリ、タマネギ、殻を鍋に入れます。 これらのスパイスはあなたの料理に独特の香りと心地よい黄金色を与えます。
4
準備したスープを少し立てます。 次に、表面から蓄積した脂肪を取り除き、液体をナプキンまたはふるいにかけます。
5
調理されたスープが濁っている場合は、男を紹介する必要があります。 鶏肉を肉挽き器に通し、鳥の骨と翼を追加します。 それらに冷水を注ぎ、冷蔵庫で少なくとも2時間放置します。 次に、溶き卵白と塩を肉に加えます。 ニンジン、玉ねぎ、セロリを別々に炒めます。 出来上がったスープに（温度は60度を超えてはいけません）、男と揚げ野菜を入れます 鍋を強火にかける。 液体が沸騰したら、泡を取り除き、熱を減らします。 スープをさらに1時間半調理します。 調理後は必ずこすってください。
6
シリアル、野菜、パスタを追加する場合は、それらを個別に調理し、既製のホットブロスを注ぐ必要があります。 これが透明度を保持する唯一の方法です。 準備ができた鶏肉は、心地よい黄色と繊細な香りがあります。 この料理は、特別な料理-大通りでテーブルの上に出されます。 このスープへのすばらしい追加は、クラッカー、クルトン、パイです。