この料理は、四旬節中に最適です。 各ホステスはさまざまな方法でキノコを使ってボルシチを手に入れることができますが、それはすべて人の好みと好みに依存します。 キノコは料理に豊かな味と珍しい香りを与えます。
レシピを選ぶ
成分
- 200-250 gのキャベツ;
- ベイリーフ;
- 乾燥キノコ150-200 g;
- 大さじ1トマトペースト;
- 3個のジャガイモ塊茎;
- タマネギ1個;
- ニンジン1個;
- コショウ、塩;
- 1ビートルート;
- ひまわり油;
- 砂糖
料理：
- まず、マッシュルームに熱湯を注ぎ、徹底的に洗浄して水気を切る必要があります。 その後、沸騰したお湯を再び注ぎ、キノコが膨らむまでしばらく放置します。
- その後、マッシュルームを小さな立方体に切り、沸騰したお湯に入れます。 彼らと一緒にキノコを注入します。 沸騰の結果、泡が形成される場合があります。 削除する必要があります。
- ビートを細いストリップに切り、玉ねぎを小さな立方体に切ります。 タマネギの一部をマッシュルームと一緒に鍋に加えます。マッシュルームは柔らかくなるまで煮る必要があります。 残りのタマネギを植物油でフライパンで炒めてから、ビーツを加えて揚げ続けます。
- にんじんも細かく切ってパンに送ります。 野菜をさらに数分間炒めます。 あなたは少し水を追加し、ベイリーフを置くことができます。 材料に塩を加え、スパイスを加えます。
- ビートが柔らかくなるまで野菜を蓋の下で煮込みます。 水がなくなったら追加できます。 ビートを調理した後、トマトペーストと少量の塩を追加する必要があります。 さらに5分間炒めます。
- 次に、ジャガイモを切ります。 スライスのサイズは自由に選択できます。 ジャガイモをマッシュルームに加え、柔らかくなるまで煮る。 この時点で、キャベツを切る必要があります。
- ジャガイモの準備ができたら、キャベツを追加します。 さらに10分間調理します。
- その後、フライパンを加えて沸騰させます。 その後、火を消し、ボルシチを注入します。 トップは刻んだハーブで飾ることができます。