おいしいグレービーの柔らかいマッシュポテトが嫌いな人はいません。 液体グレービーを好む人もいれば、厚いグレービーを好む人もいます。 それらはすべて独自の方法でおいしいです。 肉汁を準備する方法はたくさんあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 最初のレシピの場合：
- 肉-350 g;
- ニンジン-2個;
- 玉ねぎ-2個;
- トマトペースト-大さじ2;
- 小麦粉-大さじ1
- ひまわり油-大さじ1;
- ベイリーフ-1個;
- 水-1.5リットル;
- 塩
- コショウを味わう。
- 2番目のレシピの場合：
- 小麦粉-大さじ2;
- ニンジン-2個;
- 玉ねぎ-2個;
- 鶏ムネ肉-250 g;
- シャンピニオン-1缶400 g;
- トマトペースト-大さじ1;
- ひまわり油-大さじ2;
- バター-50 g;
- 水-1.5 l;
- ベイリーフ-1個;
- 塩
- コショウを味わう。
取扱説明書
1
レシピ1。
肉を洗ってください。 細かく切ります。 黄金色になるまでフライパンで炒める。 強すぎる調理は価値がありません。
茶色の皮が現れたら、小麦粉を加えます。 よく混ぜます。 小麦粉も加熱しすぎないように、5分間火をつけます。
あなたが肉汁を調理するパンに揚げ肉を入れてください。
ニンジンとタマネギを洗い、皮をむきます。 ニンジンをすりおろした上にすりおろし、玉ねぎを半分の輪に切る。
ひまわり油を鍋に注ぎ、熱くする。 調理した野菜を予熱した皿に入れます。 調理するまで野菜を炒めます。
調理した野菜を入れたフライパンにトマトペーストを加えます。 よく混ぜます。 質量が均一になるまで5分間炒めます。
肉が置かれている鍋に野菜の混合物を入れます。 ベイリーフを追加します。
すべてを混ぜます。 水を追加します。 火をつけて沸騰させます。 その後、熱を減らします。
お好みで塩こしょうしてください。 時々かき混ぜながら、弱火で15〜20分間調理します。
2
レシピ2。
ニンジンを洗い、皮を剥いてすりおろします。
タマネギの皮をむき、キューブに切る。
鶏ムネ肉を繊維に沿って中くらいの大きさに切ります。
マッシュルームをナプキンで水気を切って乾かします。
マッシュルーム、ニンジン、タマネギを調理するまでひまわり油で炒めます。
乾燥したフライパンを加熱します。 小麦粉をふるいにかけ、かき混ぜずに炒める。 小麦粉は色を変える必要があり、均一でなければなりません。
小麦粉をローストしたらすぐに、コップ1杯の水を細流で注ぎます。 同時に、塊がないように乱さなければなりません。 得られた混合物を野菜に注ぎ、混ぜます。
刻んだ切り身をバターで炒める。 揚げ肉を野菜と一緒にフライパンに加えます。 水、月桂樹の葉、塩、こしょうを加える。 弱火で20〜25分間煮る。 グレービーは準備ができています。
役立つアドバイス
濃いグレービーを作りたい場合は、小麦粉を追加します。
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