ピラフは東洋料理の伝統的な料理です。 その主な成分である米は、体内のアミノ酸の代謝に影響を与える繊維、デンプン、リボフラビンが豊富です。 ピラフを調理するための多くのレシピがあります：肉、鶏肉、野菜、ドライフルーツ。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- ドライフルーツの甘いピラフの場合、1目あたりの製品数が取得されます。
- ご飯
- ドライフルーツ（ドライアプリコット
- プルーン
- レーズン）;
- バターまたはギー;
- グラニュー糖;
- 塩。
- ドライフルーツとお祝いアルメニアのピラフの場合：
- コメ2杯（長粒）;
- ドライフルーツ（ドライアプリコット
- プルーン
- レーズン
- イチジク
- 日付）;
- アーモンド;
- アルメニアラヴァッシュ;
- ギー;
- 塩。
取扱説明書
1
ドライフルーツと甘いピラフ大釜でバターまたはギーを溶かします。 ドライフルーツを加え、20〜30分間オイルで煮込みます。
2
並べ替え、徹底的にすすぎ、煮込んだドライフルーツを入れます。 ご飯の上に2本の指が来るように冷水を塩を注ぎます。 グラニュー糖を追加します。
3
沸騰させて、熱を最小にします。 水が蒸発したら、端から中央までスライドを注意深く集めます。
4
ナプキンまたはタオルで覆い、火を止め、大釜を暖かい布で包みます。 約10〜15分間醸造します。
5
ピラフを気にしないでください！ タオルと布を取り外し、大釜の上部を皿で覆い、果物が一番上にくるようにひっくり返します。
6
ドライフルーツ入りのお祝いアルメニアピラフ 小さじ1杯ほどの塩分が必要になります。
7
ご飯を数時間並べ替え、すすぎ、事前に浸します。 その後、水を切り、ザルで米を捨てます。
8
沸騰した塩水で大釜にご飯を注ぎ、半分調理されるまで約10分間かき混ぜ、調理します。 穀物の内部は密なままでなければなりません。 水を切って、ふるいにかけたご飯を捨て、冷たい沸騰したお湯に注ぐとご飯がもろくなる。
9
大釜の底にピタパンを置き、溶かしたバター大さじ2〜3杯を注ぎます。 米の一部を上に置き、滑らかにして油を注ぎます。 その後、残りのご飯を入れ、油を軽く注ぎます。
10
大釜の蓋をきれいなキッチンタオルで包み、料理をピラフでしっかりと閉じ、小さな火にかけます。
11
ドライフルーツをすすぎ、プルーンとナツメヤシから種子を取り除きます。 アーモンドの皮をむきます。 ふるいですべてを折りたたみ、スチームバスに入れ、蓋を閉じて30分間蒸します。
12
蒸したドライフルーツを小さなソースパンに移し、ギーを注ぎ、混ぜます。
13
皿にピタパンをのせ、上にご飯を置き、蒸したドライフルーツとアーモンドで飾ります。
注意してください
ピラフの準備には、長粒米を使用する必要があります。 バスマティ風味のご飯は完璧です。
役立つアドバイス
特に厳soleな場合は、皿にドライフルーツとご飯を並べ、プレートの端に芯を取り除いた小さなリンゴを並べます。 リンゴの真ん中にアルコールを注ぎます。 光を消した後、リンゴのアルコールに火をつけてピラフを出す。
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