これらのチョコレートケーキはどのテーブルでも豪華に見えます！
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あなたが必要になります
- 根拠：
- -240 gバター;
- -砂糖200 g;
- -卵2個;
- -小麦粉500 g;
- -アーモンド100 g;
- -20 gのココアパウダー。
- ガナッシュの場合：
- -300 mlの脂肪クリーム;
- -360 gのダークチョコレート。
- クリームの場合：
- -500 g "マスカルポーネ";
- -100 mlの濃いコーヒー;
- -砂糖20 g。
取扱説明書
1
事前に冷蔵庫からオイルを取り除き、柔らかくします。 プロセッサ内のアーモンドを小さなパン粉に挽きます（出力でオイルの塊にならないように、総量から砂糖小さじ1杯を追加できます）。
2
小麦粉をココアと一緒にボウルに移し、アーモンドを加えて混ぜます。
3
青々としたクリームに砂糖を入れた別のボウルで、柔らかくなったバターを打ちます。 卵を1つずつ加え、毎回徹底的に泡立てます。 液体成分を加えて乾燥させ、よく練ります。 生地をボールに丸め、ラップフィルムで包み、冷蔵庫に60分間入れます。
4
オーブンを180度に予熱します。 特殊なカフ付きのタルト用のフォームを置き（シリコン以外のものを使用する場合）、生地を入れます。 25分間焼く。 次に、最初に冷まし、引き出してワイヤーラックを完全に冷まします。
5
この時点で、ガナッシュを調理します。ウォーターバスクリームで中火で混ぜ、チョコレートの小片に砕きます。 滑らかになるまで攪拌し続けます。 その後、少し冷ましてタルトを満たします。 完全に凍結するまで冷蔵庫に入れます。
6
クリームの場合は、まだ熱いコーヒーに砂糖の標準を溶かし、飲み物を完全に冷まします。 マスカルポーネをミキサーで打ち、コーヒーを少し加えます。 得られた塊で菓子シリンジを満たし、冷凍ガナッシュにクリームを置きます。 冷やしてお召し上がりください。