軽い風通しの良いデザートが好きなら、「バレリーナ」と呼ばれるケーキを作ってみてください。 特にこの繊細さは、メレンゲに夢中な人にアピールします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- メレンゲの場合：
- -卵白-6個;
- -粉砂糖-250 g;
- -塩-ピンチ;
- -レモン汁-小さじ1。
- クリームの場合：
- -クリーム33％-250 ml;
- -粉砂糖-大さじ2;
- -新鮮なラズベリー。
取扱説明書
1
卵白を冷やし、塩と混ぜ合わせ、安定した泡になるまでミキサーで完全に叩きます。 次に、打ち負かすことなく、粉砂糖を徐々にそれらに導入します。 この手順が終了する1分前にレモンジュースを追加します。
2
出来上がった塊をペストリーバッグに入れます。 羊皮紙で裏打ちされた天板にスパイラルの形でそれを絞る、最初の種類のバスケットの底からのみ-それは直径3センチメートルでなければなりません。 これらのケーキの中は空でなければならないことに注意してください。 糖タンパク質全体の質量も同様です。
3
オーブンを100度の温度に予熱し、その中に将来のケーキを入れて約2〜2.5時間焼きます。 この時間中、糖タンパク質塊のバスケットは乾燥したままで、軽いままでなければなりません。
4
それまでの間、デザート用のクリームを準備します。 これを行うには、事前に冷やしたクリームと粉砂糖を組み合わせます。 よくやった。 この手順は、冷たい金属カップで行う必要があります。
5
得られたクリームをペストリーバッグに入れ、冷やしたペストリーを満たします。 ラズベリーなどの新鮮なベリーで料理を飾ります。 ケーキ「バレリーナ」の準備ができました！