この最も柔らかいフランスのクッキーは、砂糖を振りかけることからその名前を得ました：これは宝石であり、御treat走ではないようです！
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あなたが必要になります
- -バター460 g;
- -粉砂糖200 g;
- -6-7アート。 小麦粉;
- -小さじ1 バニラエッセンス;
- -小さじ0.5 塩;
- -卵2個;
- -振りかけるための砂糖。
取扱説明書
1
調理開始の数時間前に、バターを冷蔵庫または冷凍庫から取り出して、室温になるようにします。
2
柔らかくなったバターを大きな容器に移し、粉砂糖を加えます。 通常の砂糖ではなく、粉末の使用は必須です。それなしでは、生地は柔らかく砕けにくくなります！ したがって、パウダーがない場合は、コーヒーグラインダーで砂糖を挽くのが面倒にならないでください。
3
滑らかでクリーミーな粘稠度が得られるまで、バターを粉末と混ぜます。 ミキサーでこれを行うことをお勧めしますが、長時間ビートする必要はありません！
4
小麦粉をふるいにかけ、小さじ半分の塩と少量のバニラエッセンスとともにバタークリームに加えます。 柔らかい生地をこねます。
5
得られた生地をいくつかの部分に分け、直径約2〜2.5 cmのソーセージに丸め、ボードまたはプレートに小麦粉を少しかけ、その上にブランクを移します。 冷蔵庫に約5時間または一晩送ってください-長くすればするほど、テストをさらに進めることが容易になります。 時間がなくなったら、少なくとも半時間は冷凍庫に入れてください。
6
オーブンを180度に予熱し、天板を準備し、羊皮紙で裏打ちします。
7
卵を小さなボウルのフォークで軽く混ぜます。 卵をブラシで覆い、ソーセージに砂糖を振りかけます。 幅約2〜2.5 cmのクッキーに切ります。 準備したパンに移し、熱いオーブンに入れます。 茶色になるまで、約30分焼く。