ピラフは長い間ウズベキスタン料理だけの料理ではなくなりました。 どこでも調理されます。 おいしいピラフのレシピはたくさんあります。 誰かが子羊を鶏肉に置き換え、誰かが肉の代わりに豆を入れます。 素晴らしい夏の選択肢は、キノコと野菜のピラフです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ピラフの米-400 g;
- キノコ-400 g;
- タマネギ-2つの頭;
- ニンジン-2中;
- ピラフの調味料;
- 味の塩;
- 水。
取扱説明書
1
ピラフの調理は、ご飯の準備から始まります。 ピラフには、ウズベキスタンのデブシラ米が最適です。 しかし、そうでない場合は、茶色、野生、または長粒米を使用してください。 お湯を沸かす。 ご飯を並べ、冷水でよくすすぎます。 ご飯をボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋の下に1時間置いて、穀物が水を吸収するようにします。
2
米が醸造されている間、フライパンとマッシュルームを準備する必要があります。 ニンジンと玉ねぎの皮をむきます。 粗いおろし金に人参をすりおろし、玉ねぎを細かく刻む。 野菜を鍋に送ります。 まず、ニンジン、その調理時間は約10分です。 5分後、タマネギを追加すると、すぐに調理されます。 完成したフライパンを皿に入れます。
3
きのこを準備します。 木材を使用する場合は、まず煮てから炒める必要があります。 きのこやヒラタケを調理したい場合は、すぐに炒めることができます。 キノコを洗い、皿に切る。 鍋に入れて蓋の下で煮る。 準備したマッシュルームを皿に置きます。
4
ピラフの材料はすべて揃っています。 厚い底または大釜のある鍋に、キノコ、玉ねぎ、にんじん、ご飯を載せます。 製品はご飯の上まで煮る必要がありますが、それ以上ではありません。 水は穀物の上にわずかにしか表示されません。 火をつけます。 水が完全になくなるまで、弱火で約40分間蓋の下で調理します。
5
米全体にスパイスと塩を振りかけます。 メギの果実を追加することを忘れないでください。 彼らは料理にスパイスを加えます。 さらに5分間調理するためにピラフを残します。
6
火を消します。 ピラフをかき混ぜ、ご飯、マッシュルーム、ロースト、スパイスを均等に混ぜます。 料理にいくつか切り込みを入れ、開いたままにしておくと、蒸気と水分が完全に蒸発し、ご飯がもろくなる。
7
必要に応じて、他の野菜をピラフに追加できます。 たとえば、ピーマン。 ニンジンと玉ねぎと一緒に準備する必要があります。 キノコは豆に置き換えることができます。 調理済みのものを使用するか、事前に煮沸することができます。 グリッツを試すこともできます。 ご飯の代わりにそばやブルガーを試してください。 油なしで調理されたキノコ入り野菜ピラフは、味と栄養特性が優れた優れたダイエット料理です。
注意してください
覚えておいてください、オイスターマッシュルームとシャンピニオンは揚げるときに大量の水分を放出します。 調理の始めに水を入れすぎないでください。
役立つアドバイス
底の厚い鍋がない場合は、底のケーキを作ることができます。 小麦粉と水から生地をこねる。 皿の内面全体に薄いピタパンを転がします。 上に材料を置きます。 平らなケーキは皿を燃やしません。