スペイン料理には多くのオリジナルレシピがあり、それに応じて非常においしい料理を用意しています。 たとえば、ムール貝のクリームスープは、シャンパンが必要な準備のために使用します。 これらの成分は互換性がないようですが、結果はそうではないことを示唆しています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -殻付きムール貝1 kg;
- -トマト1個;
- -中型ジャガイモ1個;
- -乾いたシャンパン2杯;
- -ネギ1本;
- -100 mlクリーム;
- -オリーブオイル;
- -塩こしょう;
- -黒胡pepper豆;
- -ニンニクの2クローブ;
- -レモン1カップ。
取扱説明書
1
ムール貝はよく洗って鍋に入れ、オリーブオイル50ml、ニンニク2片、半分に切った黒胡pepper、レモンの輪を加えます。
2
ムール貝を塩こしょうします。 2杯のシャンパンを鍋に注ぎ、火の上に置きます。 ふたを閉めて沸騰させ、ムール貝が開くまで5〜6分待ちます。
3
ブイヨンをふるいでろ過し、側面に移します。 ムール貝を開け、肉を保存し、貝を捨てます。
4
ネギの皮をむき、刻む。 皮をむいたジャガイモを薄切りにします。
5
厚い底のフライパンで、ネギを金色になるまで炒め、ジャガイモを加えます
6
トマトの皮を取り除き、立方体に切り、ムール貝と一緒にジャガイモとネギと共に鍋に送ります。 料理を飾るために少量のムール貝を残す必要があることに注意してください。
7
鍋の内容物を3〜5分間煮込み、その後、ムール貝を調理したスープに入れます。 スープを沸騰させ、ポテトの準備ができるまで調理します。
8
完成したスープを冷やし、ブレンダーでクリームスープに変え、さらにふるいでろ過して、均一で非常に柔らかくなるようにします。 最後にクリームを加えて混ぜます。 ムール貝全体で温かく飾ってください。 スープは、小さな透明なグラスで非常に美しく見えます。