エンドウ豆のスープは、ポークまたはビーフブイヨンで調理されるおいしい最初のコースです。 主要成分に含まれるタンパク質と炭水化物が多いため、このスープは非常に栄養価の高い製品です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 水-5 l;
- スモークポークリブ-500 g;
- エンドウ-1カップ;
- タマネギ-1個;
- ニンジン-1個;
- ジャガイモ-300 gr;
- 植物油-大さじ3 l;
- パセリ;
- 味に塩と黒胡pepper;
- オールスパイス-3エンドウ;
- ベイリーフ-1個
取扱説明書
1
エンドウを選びます。 本物のエンドウ豆のスープを調理するには、エンドウ豆を購入します。 味わうために、全体と違いはありませんが、調理速度が大幅に向上し、調理時間が大幅に節約されます。
2
主な材料を準備します。 エンドウ豆を選別し、ゴミや低品質のエンドウ豆から保存します。 その後、水で満たし、手で徹底的にすすぎ、水を数回交換します。 その後、豆を少量の水に1時間浸します。
3
ブイヨンをBでます。 リブに冷たい水を注ぎ、火をつけます。 水が沸騰し始め、泡が形成し始めたらすぐに、それを注意深く取り除くようにしてください。
4
ローストをします。 煮汁が沸騰している間に、玉ねぎ、にんじんの皮をむき、細かく刻む。 フライパンを熱し、そこに洗練されたひまわり油を注ぎ、野菜を並べます。 その後、ストーブの火を弱め、刻んだ野菜が黄金色になるまで炒めます。 その後、それらをプレートに置き、余分な油から分離します。
5
スープを調理します。 ブイヨンから調理済みのリブを取り除き、プレートに置いて少し冷めるようにします。 エンドウ豆をスープに加え、20分後にジャガイモの皮をむき、さいの目に切った。 ジャガイモが比較的柔らかくなったら、スープに塩を加えて味付けし、前に揚げた野菜を加えます。
6
骨からrib骨を分離し、それらを小片にカットします。 スープの準備がほぼ完了したら、肉を加えます。
7
準備したエンドウ豆のスープを胡Pし、そこにオールスパイスを2〜3個入れて、数分間ベイリーフを下げます。 細かく刻んだパセリとカバーで味付けします。 スープが注入されてさらに美味しくなる10分後、テーブルに提供できます。
注意してください
スープをより厚くし、マッシュポテトを連想させるには、エンドウ豆をmusでた状態にします。 エンドウ豆の形を保ちたい場合は、30分間煮ます。