韓国人参は、沿海地方に住む韓国人移民の子孫であるいわゆる「ソビエト」朝鮮人の発明です。 このように、韓国人参のサラダは実際には伝統的な韓国料理ではありません。 時間が経つにつれて、このサラダは多くのロシア人の間で人気を得ています。 そのため、今日、韓国のニンジンは多くのスーパーマーケットの完成食品部門で販売されています。 韓国のニンジンは、必要に応じて自宅で簡単に準備できます。
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あなたが必要になります
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- ニンジン1 kg
- 4-5アート。 植物油大さじ
- 大さじ1 砂糖のスプーン
- ニンニクの3-4クローブ
- 唐辛子小さじ0.5
- 酢エッセンス小さじ1
- 小さじ1杯のコリアンダー
- 大さじ1 醤油のスプーン
- 塩小さじ1
取扱説明書
1
ニンジンを洗って皮をむきます。 特別なおろし金の細い長いストローまたは鋭いナイフでそれを切ります。 にんじんに塩をし、30分間放置してジュースを流します。 次に、にんじんをよくこね、ふるいにかけてジュースが目立つようにします。
2
にんじんを深いボウルに移し、砂糖と酢のエッセンスを加え、すべてをよく混ぜてさらに30分放置します。 70％の酢エッセンスの代わりに、通常の9％の酢をニンジンに追加できます。 ただし、この場合、酢の量を大さじ3に増やす必要があります。 スプーン。
3
フライパンで植物油を熱し、その中に大きなキューブに刻んだタマネギを炒める。 金色の皮が現れるまでタマネギを炒める。 ただし、タマネギを燃やさないでください。 これは、韓国のニンジンに不快な味と香りを追加します。 タマネギから分離するために油をこします。 あなたは弓を投げることができ、それはもはや必要ありません。
4
ニンジンをスライドに置きます。 コリアンダー、唐辛子、ニンニクをすりつぶしたものをスライドの上のプレスに通します。 少し冷やした植物油をスパイスに注ぎます。 醤油を加えてよく混ぜます。 韓国人参を数時間冷蔵庫に入れて主張します。
5
韓国のニンジンを調理する方法はたくさんあります。 そのため、多くのレシピによれば、グルタミン酸ナトリウムの味覚増強剤（ニンジン1 kgあたり風味増強剤0.5小さじ）とゴマが韓国のニンジンに加えられています。 スパイスのセットも異なります-コリアンダーと赤唐辛子、黒と白のコショウに少し細かくすりおろした生ingerを追加することもできます。 醤油と砂糖は、多くのレシピで必須の成分ではありません。 時々、トマトのペーストとコリアンダーが韓国のニンジンに追加されます。
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