ミルクゼリーは健康的なデザートであり、ゲストが提供するのは恥ではありません。 この料理は、乳製品が嫌いな人のミルクやケフィアの完全な代替品になります。 フルーツ、ベリー、チョコレートで飾られ、子供たちの愛に値します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- -牛乳500 ml;
- -2-4アート。 グラニュー糖大さじ;
- -ゼラチン25 g;
- -バニリン。
取扱説明書
1
ゼラチンを半分の冷たいお湯に浸し、30〜40分間膨潤させます。
2
牛乳を沸騰させ、砂糖を加え、攪拌し、再び沸騰させる。
3
ふるいで膨潤したゼラチンを捨て、水を絞る。 沸騰せずにホットミルクにゼラチンを溶かし、バニリンを味に加えます。
4
わずかに得られた質量を冷却し、頻繁なストレーナーを通してひずみます。
5
型を水ですすぎ、温かいゼリーで満たします。 寒い場所で冷やしてきれいにしてください。
6
出す前に、金型をお湯に少し浸し、布で拭いてください。 コールドプレートで覆い、素早く裏返し、少し振って型を取り外します。
7
ベリー、フルーツ、すりおろしたチョコレート、ホイップクリーム、またはシロップを注ぐミルクゼリーを飾ります。
注意してください
一部のシェフやアマチュアは、ミルク、砂糖、澱粉からミルクゼリーを作ります。 しかし、これはまったく別の料理です。 ゼリーはすべてゼラチンで調理する必要があります。
ゼラチンは必ず冷水で膨潤する必要があります。そうでなければ、温かいミルクに適切に溶解しません。 ゼラチン入りの牛乳は沸騰しない この場合、塊は凝固し、ゼリーは機能しません。
ミルクゼリーは、温かい皿の上に置くと形が崩れる可能性がありますので、冷たい水の流れの下で、または冷蔵庫で数分間冷やしてください。
役立つアドバイス
味付けのために、まだ冷凍されていない完成したゼリーに、フルーツまたはベリーの小片を加えることは良いことです。
フルーツ、ベリー、または野菜ジュースの助けを借りて、ミルクゼリーを必要な色（ビート、赤スグリ-ピンク、ニンジン-オレンジまたは黄色、パセリ-緑など）で塗ることができます。
パフゼリーを得るために、前の層がゼラチン状の粘稠度までしか凍結していないときに、次の各層を型に注意深く注ぐ。 この場合、層は混合せず、金型からずれてもゼリーはバラバラに分離しません。