バルカン料理の人気料理-ピーマンから自家製のレコは冬の将来のために準備することができます。 寒い冬の夜に、これは単純なサイドディッシュに特別な魅力を追加し、ブランクの明るいエレガントな色はあなたを元気づけます。 さまざまなレシピ、特に自宅でおいしいレコに従ってレコを調理できます。
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レシピ番号1「ブルガリアのレコ」
あなたが必要になります：
- -ジューシーなトマト2.5 kg;
- -ピーマン1.5 kg;
- -タマネギ2-3個 媒体;
- -ニンニク-5クローブ;
- -塩、砂糖、味;
- -黒胡pepperとスイートピー-3-5個;
- -ベイリーフ3-4個;
- アセウス70％-小さじ1
野菜をすすぎ、スライスします。 玉ねぎは半輪に切る必要があります。 洗ったトマトは肉挽き器に通し、鍋に入れて弱火にします。 沸騰したら、塊を15分間煮沸し、泡を取り除きます。 次に、得られたトマトピューレをふるいにかける必要があります。
玉ねぎをきれいな混合物に加え、ニンニク、スパイス、塩を細かく刻んで砂糖を加えます。 この後、塊を混ぜて新鮮なピーマンを加え、薄いストリップにカットします。
Lechoは25〜30分間調理し、コショウの状態を定期的に評価する必要があります。柔らかくなるとすぐにLechoの準備が整います。
調理が終わったら、洗練されたヒマワリ油小さじ数杯をレコに注ぎ、ベイリーフを混合物から取り除きます。 その後、レコを沸騰させ、ビネガーを注ぎ、混ぜ、ガラス瓶に入れて巻き上げます。
銀行とふたは、煮沸することによって事前に殺菌されるべきです。
コショウを取り除いた後、緑色の果物がたくさん残っている場合、それらからベーコンを使っておいしいハンガリーのレチョを作ることができます