最も手頃な食事性タンパク質食品の1つは鶏の胸肉です。 適切な栄養、空腹の日、消化器系疾患の治療食に不可欠です。 かなり低いエネルギー係数を持つ有益な物質は、免疫システムを強化し、身体活動を追加します。 非常によく、胸はほとんどすべての野菜のおかずと組み合わされ、脂肪を含んでいません。 少し乾燥しているため、鶏の胸肉をジューシーで柔らかくするためにいくつかの推奨事項を学ぶ必要があります。
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ジューシーな鶏の胸肉を作るための3つの重要なルール ：
1.準備をテストするためのフォークやナイフはありません。 揚げる、煮る、焼くときは、木のへらを使わなければなりません。 そうでなければ、ジュースが目立ち、鶏の胸肉はジューシーになりません。
2.調理の最後に塩を加えます。そうでなければ、すべての水分を引き出します。
3.完成した料理を20〜30分間主張するために残しておくと、ジューシーで柔らかい鶏の胸肉を調理することが間違いなく判明します。
柔らかくてジューシーな鶏の胸肉を調理するいくつかの方法：
1.酸洗
多くの主婦は別のマリネを使用して、胸が飽和状態になるようにします。 これを行うには、さまざまなハーブやスパイス、ソース、レモンジュースの注入が適しています。 湿気による飽和は、主なものである酸洗いの期間に依存します-この間、胸は寒い場所に保管されるべきです。 飽和時間-30分から。 数時間まで。 酸洗時間が限られている場合は、マリネにレモン汁を追加することをお勧めします。水分の出力をブロックし、ジューシーで柔らかい鶏の胸肉をかなり短時間で調理できます。
2.焙煎
ベーキングには、ホイルを使用することをお勧めします。 一般的な考えに反して、乳房の皮膚は除去できません。 それはジュースの保存を助け、アロマが皿を離れるのを防ぎ、ホイルは皿がジューシーであることの別の保証になります。
3.沸騰
この伝統的な方法を使用して調理するには、ピクルス胸肉、バッグに入れる、または粘着フィルムでしっかりと包む必要があります。 すべての空気を吹き飛ばし、沸騰したお湯で煮るのを忘れずに、詰めた胸を別の袋に入れます。
鶏の胸肉をジューシーで柔らかくするには、少し実験するだけで十分です。 醤油、スパイス、野菜を加えます。 バターで鶏の胸肉を調理すると、料理のカロリーが増加しますが、それでもやはり非常にジューシーです。
最後に、おいしい鶏の胸肉のレシピ：
鶏の胸肉2個、中玉ねぎ2個、レモン汁、澱粉のデザートスプーン2個、バターと植物油、塩とソーダ少々を取ります。
鶏の胸肉をジューシーで柔らかくするには、いくつかの部分に切り分け、酸洗のために深いボウルに入れる必要があります。 レモン汁を上から絞り、ソーダを振りかけ、再びジュースを振りかけ、澱粉を振りかけます。 肉が漬けられている間、タマネギはリングにカットされ、油で揚げられます。 すでに漬け込んだ肉を、調理するまでタマネギと油の混合物で10分間炒めます。