多くの場合、焼き鳥はお祝いテーブルで提供されます。 しかし、パンケーキを詰めた鶏肉はあまり一般的な現象ではありませんが、信じられないほどおいしいと美しい料理です。
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あなたが必要になります
-
- パンケーキの場合：
- 0.5リットルの水;
- 大さじ7-8 小麦粉;
- ひとつまみの塩。
- 充填用：
- 鶏1匹1.8-2 kg;
- 2個の玉ねぎ。
- チーズ150 g;
- キノコ100 g。
取扱説明書
1
鶏肉を準備します。 まず、それを徹底的に洗浄し、わずかに乾燥させます。 胸を手前に向けて死体を背中に置き、どこでも傷つけないように注意しながら皮膚を慎重に取り除きます。 これを行うには、胸に沿って皮膚を切り、ナイフでこじ開け、翼と脚を残して全体を取り除きます。
2
すべての水、小麦粉、塩を混ぜてパンケーキ生地を作ります。 冷蔵庫に1時間入れます。 これにより、形成された塊はすべて溶解し、生地は弾力性になります。
3
最初のパンケーキのトッピングを調理します。 鶏肉をすべて丁寧に切り刻み、同一の小片に切り、塩水で6〜8分間煮ます。 肉を流して冷まします。 肉挽き器に通します。 タマネギを1つ挽き、熱い油でフライパンで炒める。 刻んだ鶏肉を加え、よく混ぜて5分間炒める。 すりおろしたチーズを鶏肉に注ぎます。 塩コショウで味わう。
4
2番目のトッピングを調理します。 タマネギを細かく刻む。 マッシュルーム（シャンピニオンまたはその他）は、1 cmの大きさのキューブに砕け、5〜6分間、温かい植物油ですべてを炒めます。 塩こしょうを少々。
5
薄いパンケーキを焼き、中身を包みます。
6
完成したパンケーキを鶏皮に置き、交互に重ねます：最初に鶏肉を詰めたパンケーキの層、次に揚げたマッシュルームなど
7
つまようじで皮膚を固定するか、密な糸で縫い付けて、鶏の死体全体の外観を与えます。
8
このようにして準備した鶏肉を油を塗った天板に乗せます。 塩とスパイスを振りかけます。 180度に予熱したオーブンに40分間入れます。
9
完成した皿を大きな平らなプレートに慎重に置き、糸と爪pic枝を取り外して提供します。 いってらっしゃい。
役立つアドバイス
出来上がった料理を、前菜として温かいものと冷やしたものの両方で提供します。