クリーチ-レーズン、ナッツ、砂糖漬けのフルーツ入りバターパン。 それは丸い上部の低い円柱の形をしており、通常は粉砂糖、アイシングまたは装飾的なトッピングで飾られています。 イースターケーキは大きくて小さく、控えめで豪華に装飾されています。 しかし、最も重要なこと-彼らは非常においしい必要があります。 レーズンオプションを調理してみてください。 味をより面白くするために、2種類または3種類のレーズンを用意します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 小麦粉1 kg;
- 1.5牛乳;
- バター300 g;
- 砂糖2カップ;
- 酵母50 g;
- 塩小さじ0.75。
- 200 gの明るいピットと暗いピットのレーズン。
- アーモンド50 g;
- バニリンのピンチ;
- 振りかけるための粉砂糖。
取扱説明書
1
イースターケーキの美しさと味の鍵は、柔らかくて風通しの良いものですが、同時にその形をしっかりと保持する非常に濃い生地です。 牛乳を加熱し、その中に酵母を溶かし、ふるいにかけた小麦粉を1ポンド加え、完全に混ぜ合わせて、小さな塊をこすります。 得られた生地をタオルで覆い、暖かい場所に30〜40分間置きます。
2
卵を割って、卵黄をタンパク質から慎重に分離し、砂糖が完全に溶解するまでこすります。 ホイップの終わりに、バニリンを追加します。 生地を確認してください。 倍になったら、生地を作り始めます。 生地が十分に生えていない場合は、ストーブの近くに置くか、温水を入れた容器に生地を入れて、さらに30分置きます。
3
スポンジの容量が2倍になったら、つぶした卵黄を注ぎ、塩、油を加え、すべてを完全に混ぜます。 泡で卵白を打ちます。 少しずつ、生地に入れて、残りの小麦粉を徐々に加えます。 混合物を強くこすらないでください-生地は風通しの良いままにする必要があります。 右の練りで、それは厚すぎず、皿の壁の後ろで自由になります。 タオルで覆い、再びカウンターに1時間置きます。
4
明るいレーズンと暗いレーズンを並べ替え、流水で十分にすすぎ、15分間浸して乾燥させます。 レーズンの割合は、好みに合わせて選択してください。 ソテーは、フライパンまたはオーブンでアーモンドをスライスしました。 生地の量が2倍になるまで待ち、ナッツとレーズンを混ぜます。
5
ケーキパンを準備します。 両側を油紙の円で底を覆い、壁を油で覆い、砕いたクラッカーを振りかけます。 生地を置きます。 素晴らしいケーキを手に入れたい場合は、フォームの高さの3分の1を記入してください。密度が濃い場合は、生地がフォームの半分を占める必要があります。 準備したイースターケーキをタオルで覆い、15分間校正してください。
6
溶かした卵黄でケーキの上部を滑らかにし、40〜50分間、180℃に加熱したオーブンに型を入れます。 上部が焦げないように、茶色になるまで待って、水に浸した円の紙で覆います。 オーブンから焼きたてのケーキを取り出し、金型から取り出します。 完成品は休む必要があります-タオルで覆い、1時間放置します。 イースターケーキの上に粉砂糖を振りかけます。