新年のテーブルは、伝統的な鶏肉や豚肉の代わりに、オレンジでウサギを調理する場合、より興味深いものになります。 これはおいしいだけでなく、健康的な食事製品でもあります。 この料理を使用すると、あなたの姿を心配することはできません。 そして、ウサギ肉の味の全体的な魅力は、適切な成分を伝えるのに役立ちます。 オレンジは肉に繊細な香り、甘み、ジューシーさを与えます。 パースニップと香辛料は、食欲をそそります。 新年においしくて速いウサギを調理する方法は？
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ウサギ肉1.5kg
- 大玉ねぎ1個
- ニンジン250 g
- ベーコン50g
- 缶詰トマト400g
- ジャガイモ500g
- パースニップ100g
- 大きなオレンジ
- 野菜
- スパイス
- 塩。 料理：アヒルの子
- スチールパンまたはシチューパン。
取扱説明書
1
十分な肉を食べるために、良いウサギの死体を選んでください。 結局のところ、私は小さな肉の層で骨でゲストを扱いたくありません。 ウサギの肉は、その柔らかさと調理のしやすさで他の肉とは異なります。
2
伝統的な肉の焙煎ではなく、この料理の調理を開始します。 今回は、まずベーコンを用意し、以前に小さな立方体にカットし、焦げ付き防止コーティングを施した深いフライパンまたは底の厚い鍋に入れます。 あなた自身のジュースで数分間蓋の下にベーコンを煮込みます。
3
玉ねぎを立方体に、ニンジンを短冊に、パースニップを円に切り、ベーコンに加えます。 柔らかくなるまで数分間煮込み続けます。 この料理のさまざまなスライスされた食材は、味を最大限にするだけでなく、複雑な料理に美しい外観を与えます。
4
ウサギの肉をキューブに切り、野菜の上に置きます。 味に塩とスパイスを追加します。 肉の上にトマトを置き、可能な限り前もってそれらからすべてのジュースとハーブを排出します。 パセリを細かく刻んでください。 この皿の最後の層はポテトです。 キューブに切り、肉をトマトで均等に振りかけます。
5
ふたを閉じた状態で、中火または電子レンジでフルパワーで20分間煮ます。 時間が経過したら、肉の準備を確認します。
6
オレンジをすりおろし、沸騰したお湯を注ぎます。 この混合物はしばらくの間立つ必要があります。 肉の準備ができたら、オレンジから水を抜きます。 緑を追加し、オレンジ色のマスを配置します。 蓋を閉じた状態でさらに5分間煮込みます。 料理を多様化するために、オリーブ、オリーブ、またはオレンジと梅を追加できます。 これにより、料理はより洗練された外観と味になります。
注意してください
伝統的なスパイス-生inger、ニンニク、ディル、コショウ、ベイリーフは、ウサギの匂いをブロックするだけでなく、料理を非常に飽和させます。
あなたは若いものを調理するために、できれば1年までウサギを選ぶ必要があります。
消火器具は、揚げる必要がある肉の量より少なくすることはできません。 肉がジューシーでよく調理されるように、深い鍋、フライパンを使用する必要があります。
長い処理の味は悪化するだけなので、ウサギは1時間以上調理しないでください。 この時間は浸漬時間を考慮していません。
役立つアドバイス
ウサギの臭いを肉から取り除き、硬さを和らげるには、調理する前に屠体を浸すか漬けるべきです。 これを行うには、普通の水を使用できます。 たとえば、ウサギ肉を水に浸し、ワインまたはリンゴ酢を数時間加えます。 ワインのマリネは肉を非常に香り豊かにし、オリーブオイルとニンニクから作られた古典的なマリネは味のコントラストで遊ぶことができます。
香辛料は、酸洗いするとき、または肉のフライまたはシチューの過程で直接使用する必要があります。
- http://supercook.ru/zz231-01.html、
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