イチゴのトローチは、より柔らかく風通しの良いマシュマロです。 このデザートはとても美味しいです。 マシュマロとホットチョコレート-曇りの夜に最適な組み合わせで、コーヒーにマシュマロさえ追加できます。
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あなたが必要になります
- -砂糖250 g;
- -水75 ml;
- -イチゴのピューレ75 g;
- -コーングルコース38 g;
- -ゼラチン11 g;
- -3匹のリス;
- -大さじ2 レモン汁大さじ;
- -大さじ1.5 大さじの花またはオレンジの水（あなたはそれなしで行うことができます）;
- -大さじ1 粉砂糖+大さじ1。 スプーン一杯のでんぷん。
取扱説明書
1
指定量のゼラチンを冷水に浸します。 新鮮なイチゴをすすぎ、アイスクリームを飲むことができますが、事前に解凍してください。
2
鍋で、砂糖とグルコースと水を混ぜ、中火で混ぜて調理する。 甘いシロップが116〜118度の温度に達したらすぐに、熱から取り除きます。 温度計がない場合は、ソフトボール法を使用してシロップを沸騰させます。受け皿にシロップを一滴垂らし、少し冷やして、そこからボールを成形してみてください。
3
緑豊かな泡が形成されるまで、砂糖をひとつまみ入れて卵白を個別に打ちます。 泡立てる白、ホットシロップの薄いストリームを追加します。 滑らかでしっかりしたピークになるまでミキサーで叩きます。 水からゼラチンを絞って、マスに加え、混ぜます。
4
イチゴのピューレ、レモン汁、花の水を3回に分けて卵ゼラチン塊に入れ、スパチュラで完全に混ぜます。 型に注ぎ、乾燥した涼しい場所に10〜12時間置きます。
5
冷やした御treat走の表面に粉砂糖と澱粉を振りかけ、型からトローチを取り除き、3x3センチメートルの立方体に切ります。 乾燥した加熱ナイフでパスティーユを切ります。 ストロベリーキューブを澱粉と砂糖の混合物で転がし、テーブルの上のデザートとして使用します。