世界のどの料理も、ソースの点で白人と競合することはできません。 これらの料理への香ばしい追加は、安全にコーカサス料理の特徴と呼ぶことができます。 有名なコーカサスソースの1つはザクトンソースです。
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あなたが必要になります
- -サワークリーム-250 ml
- -コリアンダー-1束
- -塩すねり、塩-味見
- -ニンニク-3クローブ
- -新鮮な唐辛子-味わう
取扱説明書
1
一般に、ザハトンは3つの成分から調製されます。 これらはヨーグルト、コリアンダー、ニンニクです。 調理の最後に、醤油に塩と内スネリを加えて味付けします。 マツォーニを脂肪25％のサワークリームに置き換えることはかなり可能です。ソースに加えて、さらにピリ辛さを加えるために、赤唐辛子とおろしクルミを加えることができます。 コリアンダーとニンニクは不可欠で不可欠な成分です。 コリアンダーが気に入らなくても、ザッハトンを作ってみてください。コリアンダーが好きかもしれません。
2
まずニンニクを準備します。 それは、非常に鋭いナイフできれいにされて、粉砕されるか、ガーリックプレスを使用しなければなりません。 ニンニクはになるはずです。
3
次に、鋭いナイフで、洗浄した緑のコリアンダーを非常に細かく刻みます。 調理の最後にブレンダーですべての材料を再び拭くこともできます。
4
サワークリームをコリアンダーとニンニクと混ぜます。 砕いた赤唐辛子を追加し、必要に応じてソースを塩漬けにし、砕いたものを内スネリ乳鉢に入れる。 この香辛料は普通の店では販売されていないため、見つけるのは難しいです。 市場のオリエンタルスパイス商人の店でウチスネリを検索したり、極端な場合にはホップスネリを交換したりできます。
5
ザクトンソースの材料を細かく刻んで混合し、香りを出すために、準備の最終段階でハンドブレンダーで再び混合することができます。
6
これで、ソースを密封容器に少なくとも15分間注入する必要があります。 冷蔵庫にツァクトンを入れることを勧めるシェフもいれば、鍋を暖かい場所に置いておくことを勧めるシェフもいます。 自分で受け入れられるオプションを選択するために、そうすることを試みることができます。
ザクトンソースには魚料理や肉料理が添えられますが、愛好家にとっては、ザクトンはパン、野菜、でたジャガイモに適しています。