野菜のシチュー-単独で、またはサイドディッシュとして提供できる健康的な料理。 体型が気になる場合は、ズッキーニなどの低カロリー野菜をベースにシチューを作ります。 さまざまな種類を使用してください-シチューはおいしいだけでなく、非常に美しいことがわかります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- マルチカラーズッキーニ：
- -4つの若い緑のカボチャ。
- -4つの黄色のスカッシュ。
- -中型の完熟トマト8個;
- -ニンニクの3クローブ;
- -100 gモッツァレラチーズ;
- -フライ用オリーブオイル;
- -塩;
- -挽きたての黒胡pepper;
- -プロヴァンスの乾燥ハーブの混合物。
- シチリアの野菜シチュー：
- -3つの若いズッキーニ;
- -中型のナス2個;
- -8つの小さな完熟トマト;
- -ジャガイモ6個;
- -8色のピーマン;
- -タマネギ2個;
- -セロリの2つの茎;
- -新鮮なバジルの束;
- -オリーブオイル;
- -塩;
- -挽きたての黒胡pepper。
取扱説明書
1
マルチカラーズッキーニ
プロヴァンス風のオリジナルで美しい料理を作りましょう。 黄色と濃い緑色の若いズッキーニを使用してください-真っ赤なトマトと雪のように白いチーズと組み合わせて、彼らは非常に装飾的に見えます。
2
ズッキーニを洗って円に切ります。 ニンニクを乳鉢でつぶし、モッツァレラチーズをすりおろす。 トマトを沸騰したお湯に注ぎ、皮を取り除き、果肉を大きく切ります。
3
鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニを炒め、木製のヘラでかき混ぜます。 次に、トマト、ニンニクを鍋に入れ、乾燥したプロヴァンスのハーブと塩を加えます。 余分な水分が蒸発するまで煮る。 空室状況を確認します-ズッキーニは柔らかくなりますが、形を失うことはありません。 おろしチーズをシチューに振りかけ、さらに数分間加熱します。 サービングの前に、挽きたての黒コショウを皿に振りかける
4
焼き魚や鶏肉と一緒にプロバンス風に召し上がれ。 ラグアウトは、新鮮な白パンと冷えたバラのワインを添えて、独立した料理として提供することもできます。
5
シチリア野菜のシチュー
ズッキーニ、ナス、ジャガイモ、ピーマンを使った非常においしいシチューがわかります。 料理を美味しくするために、野菜を一度に1つずつ置いてください。そうすれば、野菜は形を保ち、ジューシーになります。
6
ナスを立方体に切り、苦味を得るために冷たい塩水に1時間浸します。 野菜を水切りし、すすぎ、乾燥させます。 ジャガイモとズッキーニの皮をむき、さいの目に切ります。 たまねぎをみじん切りにする。 セロリを硬い繊維からはがし、細かく刻む。 唐辛子はパーティションやシードがなく、ストリップ状にカットします。 トマトをはがし、皮を取り除き、ふるいを通してパルプを拭きます。
7
鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを黄金色になるまで炒め、セロリと細かく刻んだバジルグリーンを入れる。 かき混ぜて、数分間調理します。 トマトピューレを鍋に入れ、沸騰させ、ジャガイモとナスを加える。 4分後、ズッキーニの混合物を入れます。 シチューを弱火で15〜20分間塩、コショウ、炒め、煮る。 必要に応じて混合物に水を注ぎます。
8
ピーマンをシチューに入れ、さらに7〜10分煮込みます。 ストーブの電源を切り、シチューを蓋の下に立てます。 乾燥シリアルパンまたはチャバタを添えて冷やします。