伝統的に、アイリッシュシェパードのパイは子羊から作られていますが、牛肉や子牛肉に置き換えても味が悪くなることはありません。 このシンプルなキャセロールパイは、美しく、心のこもった、とてもおいしい料理です。
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あなたが必要になります
- -刻んだ肉0.5 kg;
- -ジャガイモ700 g;
- -タマネギの1頭;
- -セロリの1つの茎;
- -ニンジン1個;
- -肉汁150 ml;
- -バター大さじ1。
- -大さじ1の植物油;
- -牛乳100 ml;
- -ウスターソース大さじ1。
- -小さじ1杯のトマトペースト;
- -塩;
- -黒胡blackをひいた。
取扱説明書
1
ジャガイモの皮をむき、塩水でbでます。 玉ねぎを細かく切る。 セテルセロリも細かく刻みます。 粗いおろし金でニンジンをすりおろします。
2
鍋で植物油を加熱し、玉ねぎが透明になるまで炒める。 にんじんとセロリをタマネギに加えて、2〜3分ほど炒めます。 それから野菜にひき肉を加え、もろくなるまで炒める。
3
トマトペーストとウスターソースを組み合わせます。 ミートブロスでマスを希釈します。 混合物を野菜と一緒に肉に加え、さらに5分間煮ます。 塩とスパイスで味付けします。
4
ジャガイモが沸騰したら、水を切ってスムージーにマッシュし、バターと熱いミルクを加えます。
5
オーブンを200度に予熱します。 グラタン皿に肉を入れて平らにします。 次に、マッシュポテトを入れて平らにし、フォークで波状のパターンを適用します。 フォームをオーブンに入れて、15〜20分間焼きます。 ポテトクラストが金色になると、アイルランドの羊飼いのパイができあがります。
注意してください
新鮮なまたは冷凍のグリーンピースと細かく刻んだグリーンをミンチ肉に追加することもできます。
役立つアドバイス
ウスターソースは、伝統的に英国で酢、砂糖、魚から作られています。 店舗で見つけられない場合は、ソースを酢、砂糖、塩の混合物に置き換えてください。