ホロドニクはベラルーシ料理です。 これはロシアのオクローシカに似た冷たい夏のスープですが、大きな違いがあります。 冷蔵庫には常にビートが用意されており、美しい豊かな色が得られ、ケフィアが注がれています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- トップ付き冷蔵庫の場合：
- トップ付きの500 gの若いビート;
- ケフィアのリットル;
- 新鮮なキュウリ2個;
- ネギ75 g;
- 卵2個
- サワークリーム大さじ2。
- 砂糖小さじ。
- レモンジュースクーラーの場合：
- 2-3ビート;
- 2つの大きなキュウリ;
- 0.5リットルのケフィア;
- タマネギの真ん中の頭;
- ネギの小さな束;
- 卵2個
- 脂肪サワークリーム大さじ4。
- ディル;
- レモン汁;
- 砂糖
- 塩。
- ハムクーラーの場合：
- 1つの大きなビート;
- 卵4個
- 中サイズのジャガイモ6個;
- 4つの新鮮なキュウリ;
- 300 gのハム（mo製肉またはソーセージ）;
- ケフィア;
- 無塩の炭酸ミネラルウォーター;
- ネギ;
- ディル;
- テーブルワサビ;
- 塩。
取扱説明書
1
トップ付き冷蔵庫
若いビートを流水の下でトップでよくすすぐ。 その後、トップを切り、ビートを剥がします。 ビーツを鍋に入れ、水を満たし、ストーブの上に置いて調理します。 準備が整う約10分前に、トップを鍋に入れます。 ビートが調理されたら、ザルと一緒にトップと一緒に捨て、水を切ります。 ビートとトップを細かく刻み、きれいなフライパンに移します。
2
卵を調理し、皮をむいてキューブに切る。 新鮮なキュウリをおろし器でこするか、細いストリップに切ります。 ネギを洗って乾かし、刻む。 すべてをビートルートパンに入れます。 サワークリームと砂糖を加え、ケフィアを混ぜて注ぐ。 冷蔵庫に入れて冷やします。 細かく刻んだパセリとディルをふりかけ、サーブする。
3
レモンジュース冷蔵庫
ビートを洗ってbでた後、皮をむき、粗いおろし器ですりおろし、深いボウルに移し、冷水を注いで根菜を覆います。 タマネギの皮をむき、できるだけ小さく刻みます。 きゅうり、ディル、ネギを洗って乾かします。 きゅうりをすりおろし、ディルをナイフで青ネギで切る。 すべてをビートに折り畳み、ケフィアを注ぐ。 砂糖、塩を加え、レモンから絞ったジュースで冷蔵庫を調味します。 サワークリームを個別に提供します。
4
ハム冷蔵庫
ビートとジャガイモを洗ってbでます。 次に、皮をむいて小さな立方体に切ります。 ゆで卵、皮をむいて細かく刻む。 きゅうりとディルを洗って乾かします。 きゅうりを粗いおろし金でこすり、ディルを細かく刻む。 ハムまたはsmoke製肉を細かく切ります。
5
すべての材料を深いボウルまたはフライパンに移し、完全に混ぜ、蓋をして冷蔵庫に入れます。 提供する前に、冷蔵庫の準備された材料を皿に置き、ケフィアと冷えたミネラルウォーター（1：1の比率）を注ぎ、塩と味付けする西洋ワサビで味付けします。
注意してください
野菜の料理は、ガラスまたはエナメルを塗った皿で調理することをお勧めします（エナメル質が損傷していない場合）。
役立つアドバイス
冷蔵庫は伝統的にサワークリームとパンなしで食べられます。 バターで味付けした焼きまたはゆでた若いジャガイモに置き換わり、通常はジャガイモなしで調理したコールドポットで提供されます。
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