スープは食事の不可欠な部分です。 この料理のレシピは単純に巨大です。 そのうちの1つは、ネギの冷たいサーモンスープです。
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あなたが必要になります
- -サケの切り身-250 g;
- -ジャガイモ-2個;
- -脂肪含有量が20％のクリーム-250 ml;
- -辛口白ワイン-100 ml;
- -セロリ-1葉柄;
- -ネギ-1茎;
- -水-1.2リットル;
- -タマネギ-1頭;
- -ベイリーフ-1個;
- -コショウ;
- -塩;
- -バター-30 g。
取扱説明書
1
そのため、最初に行うことは、サケの切り身を徹底的にすすぎ、細かく切ることです。
2
鍋に水を注ぎ、塩を入れてbでます。 次に、スライスしたサーモンの切り身を沸騰したお湯に入れ、白ワインを同じ容器に注ぎ、コショウとベイリーフを加えます。 沸騰させて、弱火でさらに10分間調理する。 時間が経過したら、鍋を火から下ろし、魚を取り除き、スープをこします。
3
次に、セロリとネギを洗って刻む必要があります。 ネギから白い部分だけを切り取ってください。 タマネギとジャガイモの皮をむき、キューブにカットします。
4
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎ、ネギ、セロリの材料を炒めます。 5分後、ジャガイモを加えてさらに2分間炒めます。 得られたフライをフライパンに入れ、サーモンスープを注ぎます。 スープを約30分煮ます。
5
スープが沸騰したら、冷やしてブレンダーを使ってピューレ状態にします。
6
ブレンダーから、再びスープを鍋に注ぎ、クリームを加えます。 次に、皿を冷蔵庫に2時間入れます。 ネギの冷たいサーモンスープの準備ができました！
