フィラデルフィアロールは、多くの寿司バーで最も人気のあるロールの一部です。 彼らの故郷はアメリカ合衆国です。 これらのロールの名前は、同じ名前のアメリカの都市ではなく、その製造に使用される同じ名前のさまざまなクリームチーズに由来しています。 彼らはまた、自宅で簡単に作ることができ、愛する人たちを楽しく驚かせます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 6ロール：
- 120 gのラウンドライス;
- 50 gクリームチーズ「フィラデルフィア」。
- 海苔の葉;
- わずかに塩漬けのサケの切り身100 g;
- アボカド
- 新鮮なキュウリ;
- コップ1杯の水。
- 塩
- しょうゆ
- 砂糖を味わう;
- 米酢20 g;
- しがみつくフィルム
- ローリングロール用竹マット。
取扱説明書
1
炊くまでご飯をtheでます。 それはやや過酷であるべきで、決して消化しないでください。 洗ったご飯を鍋に入れ、冷たい水を一杯加え、強い火をつけます。 沸騰させ、ガスを減らし、12分以内で調理します。 その後、鍋を火から下ろし、さらに15分間米をbrewでます。
2
少量の塩と砂糖を米酢に溶かし、ご飯に注いで混ぜます。
3
テーブルの上に竹のマットを敷き、その上に粘着フィルムを置き、次に海苔の半分のシートを置きます。 その滑らかな側面は常に外側にある必要があります。 ご飯を海苔の底から1.5センチほど後退させながら、均一な層に入れます。 彼が手にくっつかないように、まず水で薄めた米酢で湿らせます。 米の層が薄いほど良い。
4
竹のマットを半分に折り、米で海苔を回して、米の層がフィルムの上にくるようにします。 水で少し湿らせます。
5
皮をむき、アボカドとキュウリの細いストリップにカットします。
6
海苔の中心に少しチーズを敷き、刻んだキュウリとアボカドを上に乗せます。
7
海苔の下端をマットの端に合わせ、そっと包み始めます。 ロールを形成し、長方形の上にスライスしたサーモンを置きます。 その後、再び敷物で覆い、魚を絞る。
8
結果のロールを6つの等しい部分にカットします。 醤油とわさびを添える。
注意してください
甘くてマイルドなので、日本の米酢を使用することをお勧めします。 中国の酢はより酸性であるため、その香りでロールの繊細な味を妨げる可能性があります。
ロール用の通常の長い米は、乾燥しすぎて大量の水を保持できるため、適していません。
役立つアドバイス
冷凍サーモンロールを調理しないでください。調理しないと、味が絶望的に損なわれます。