基本的に、バリックは魚から作られています。 私はあなたの注意をチキンバリークに持っていきます。 鶏肉はとても美味しくて柔らかいです。 この料理はお祝いテーブルにぴったりです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -鶏の胸肉-500 g;
- -海塩-250 g;
- -コニャック-50 ml;
- -コショウ;
- -パプリカ;
- -スパイス。
取扱説明書
1
まず、鶏の胸肉を流水で徹底的にすすぐ必要があります。 その後、完全に乾かします。
2
パプリカやコショウなどの材料をかなり深いボウルに入れます。 必要に応じて、好みに合わせて他のスパイスを追加します。 乾燥した調味料を完全に混ぜ、鶏肉を四方から転がします。 それから海の塩ですりおろし、コニャックを注ぎます。 ちなみに、海塩がない場合は、普通のものと交換してください。 この場合、忘れないでください、その量を200グラムに減らしてください。 この形で、蓋で覆われた肉を冷蔵庫に約10〜12時間送ってください。
3
指定された期間の後、食塩水から鶏肉を取り除き、表面からすべての塩と調味料を取り除くために流水で徹底的にすすぐ。 指定された時間は価値がないよりも長くソリューションで乳房を保管してください。
4
鶏肉をペーパータオルまたはタオルで濡らした後、ガーゼを数層重ねて包み、少なくとも1日間冷蔵庫に入れます。 チキンバリックの準備ができました！ フィレ肉をより激しく煮込みたい場合は、乳房を冷蔵庫で3〜4日間保持します。