すべての主婦が持っているわけではない自宅でパイ生地を調理するには時間がかかります。 時間がないため、彼らは既製の生地を店で買うことを好みます。 通常の生地は冷蔵で販売することもできますが、パフはほとんどの場合冷凍されています。
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パイ生地を解凍する場合、この操作は細心の注意を払って処理する必要があります。 テストは細心の注意を払って処理する必要があります-展開すると凍結した層が破損する場合があります。 霜取りが誤って実行された場合、このようなテストでは良い焼き上がりが得られない可能性があります。
ゆっくり霜取り
十分な時間がある場合は、穏やかな方法で霜取りを行うことをお勧めします。
1.生地を包装から解放します-フィルム、ホイル、または袋にすることができます。 転がすためにボードまたは準備されたマットの上に置き、寝かせて置きます。 レイヤーを完全に解凍するまでレイヤーを展開または分離することは価値がありません-後で生地が崩れ、壊れ、ロールアウトする可能性があります。 室温では、5時間で十分です。 解凍が完了して初めて、生地を安全に展開できます。
2.冷蔵庫の一番下の棚に、生地を一晩置いておきます。開梱する必要はありません。 約10時間後に解凍します。 ホステスが計画を変更し、ベーキングに対応していなくても、生地はもう少し冷静に横たわることができます-層は互いにくっつきません。