野菜は、味と栄養素の点で注目に値する製品です。 熱処理中にこの利点を最大に保つ方法は？ 小さなヒントがこれに役立ちます。
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野菜は人体にとって非常に貴重な製品です。 それらには多くのビタミンと有益な要素が含まれており、そのおかげですべての代謝プロセスが起こります。
多くの野菜は、生の状態だけでなく、熱処理後でも有用です。 それらから多くのおいしい料理を準備することができます。 野菜が調理中に貴重な品質を失わないように、いくつかの簡単なルールを守る必要があります。
-野菜を調理する場合、最初に水を沸騰させる必要があります。冷水でそれらを下げるべきではありません。
-ふたを閉じたボウルで野菜を調理します。
-ビタミンCを含む野菜を準備する場合、少量のクエン酸をそれらに追加する必要があります。これにより、有用な特性が保存されます。
-将来サラダに使用するために野菜を調理する場合は、事前に洗浄する必要がないため、より多くの栄養素を節約できます。
-野菜を調理した後、水の中に長時間放置しないでください。水を吸収して無味になります。
-冷凍野菜は解凍するのを待たずにすぐに調理する必要があります。
-野菜は、ビートを除き、塩水で調理する必要があります。
-タマネギを揚げるときに少し砂糖を加えると、より美味しくなり、美しい色合いになります。
そしてもう1つの便利なヒント。 野菜を光の中で保管しないでください。ビタミンを破壊します。 涼しくて暗い場所に置いたほうがいいです。