自宅で魚を塩にする方法

塩漬けの魚は、親relativeや友人を甘やかすことができる真の繊細さだけでなく、家族の予算を節約する素晴らしい方法でもあります。魚の塩漬けは非常に簡単で、多くの時間を必要としません。

レシピを選ぶ

自宅では、サーモン、サーモン、チヌークサーモン、ピンクサーモン、その他の川魚を塩漬けにすることができます。塩漬けにはいくつかの方法があります：スパイシーな塩漬け、バリコビの大使、料理「ゴキブリ」。魚を保管する期間に応じて、塩漬けの方法を選択します。バリックまたはゴキブリは、将来の使用のために魚を収穫するのに適しています、そしてすぐに魚を食べるために-スパイシーな大使。

塩漬け魚の塩漬け

スパイシーな塩漬けは、200〜1000 gの淡水魚に適しています。魚のスパイシーな塩漬けには、次のものが必要です。

-1 kgの魚;

-塩;

-コショウ（味わうため）;

-コリアンダー;

-塩漬け用のエナメルまたはプラスチック容器。

-冷蔵庫。

魚を洗ったり、中毒にする必要はありません。その場合、魚が凍結している場合、解凍することはできません。エナメルまたはプラスチックの塩漬け容器を準備します。

尾と頭を交互に入れて、魚の最初の層を容器に入れます。一番下で、最大の魚をレイアウトするのが最善です。塩の最初の層を注ぎます。それはあまり多くなく、均等に配置する必要があります。また、ベイリーフ、胡pepper、みじん切りまたはコリアンダー全体を数枚置きます。次に、魚と塩漬けの2番目の層を置きます。同じ方法で魚を上に置きます。

容器を木製の円で覆い、魚の上に置き、弾圧を上に置きます。抑圧として、水のボトルを使用できます。その後、水槽を3〜4日間涼しい場所に置きます。 12時間後、魚はジュースを分泌するはずです。 3〜4日後、容器を取り出し、ジュースを切り、魚をすすぎ、その後、水に1時間浸して余分な塩分を取り除きます。

テーブルの上に数枚の新聞紙を置き、チーズクロスの上に置いて、魚を広げて2時間乾燥させ、裏返して再び2時間放置します。塩漬けの魚はピンク色と食欲をそそるにおいがするという事実によって準備ができていると判断できます。今、魚を食べることができます。塩漬けの魚は冷蔵庫の冷凍庫または寒い場所に保管してください。