揚げシャンピニオン-お祝いテーブルと日替わりメニューの両方に最適な料理。 さらに、調理に必要な時間は比較的短いです。シャンピニオンは、他のキノコと異なり、洗浄して事前に煮る必要はありません。
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あなたが必要になります
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- 1人前：
- -200-300 gのシャンピニオン;
- -2-3タマネギ;
- -バター;
- -植物油;
- -砂糖小さじ1/4;
- -味の塩。
取扱説明書
1
新鮮なシャンピニオンを冷たい水に浸します。 その後、流水で洗い流し、キャップの汚れやフィルムを取り除きます。 風化した乾燥した脚の先端を切り取ります。 きのこをキッチンタオルで乾かします。 白またはピンクの新鮮なシャンピニオンを選択してください。 小さいキノコはより密度が高く、水分が少ないため、フライに適しています。 新鮮なものの代わりに、冷凍シャンピニオンを炒めることもできます。味だけが明るくなります。 この場合、すでに切り刻んだキノコを購入します。そうしないと、調理後にカットする必要があります-キノコを解凍することはできません。
2
キノコを厚さ5〜8 mmのプレートに切る。 この方法でキノコ全体をカットするか、キャップを脚からそっと分離できます。 大きな帽子は最初に半分に切り、次にスライスに切り刻みます。 大きな玉ねぎの皮をむき、刻む。
3
鍋で植物油を加熱します。 キノコと玉ねぎを炒めるには、脱臭したヒマワリまたはオリーブオイルを使用します。 玉ねぎを黄金色になるまで炒め、ボウルに移します。 鍋に植物油を追加し、刻んだキノコを少しずつ広げます。 得られたマッシュルームジュースが沸騰するまでシャンピニオンを炒めます。 常に攪拌することを忘れないでください。
4
炒めた玉ねぎをマッシュルームと一緒にフライパンに移します。 塩を少し砂糖を注ぎます。 必要に応じてスパイスを追加します。 しかし、調味料でそれを無理しないでください-揚げたキノコの味と香りはそれ自体が良いです。 すべての材料をかき混ぜます。 シャンピニオンを黄金色になるまで炒める。 バターを少し入れてかき混ぜます。 1分後、火を止めて、鍋に蓋をします。 揚げたシャンピニオンの準備ができました。
5
キノコを別の料理として、例えば焼き野菜やゆで野菜、パスタ、ご飯と一緒に召し上がりください。 または、逆に、揚げ肉、家禽へのサイドディッシュの形で。