アーモンドはしばしばナッツと呼ばれますが、より正確には石の果実です。 その形状とサイズは桃のカーネルに似ています。 種の中では、甘くて苦いです。 塩漬け、揚げ物、新鮮なものなど、さまざまな形で食べられます。 アーモンドは、より洗練された味と香りを料理に与えることができるため、さまざまな料理や飲み物のスパイスとして人気があります。
レシピを選ぶ
取扱説明書
1
料理に独特のアーモンド風味を与えるには、アーモンドを刻む必要があります。 アーモンドの切断は、キューブ、ストロー、または最も頻繁に最も薄いスライスで行われます。 アーモンドをプレートでスライスするには、お湯にあらかじめ浸しておくことをお勧めします。 通常、これには15〜20分かかります。
2
浸した後、簡単に皮をむくことができます。 その後、乾燥させる必要があり、約30〜40分で十分ですが、アーモンドを長時間放置して乾燥させることもできます。 しかし、同時に、アーモンドが完全に乾く瞬間をお見逃しなく-この場合、それをカットするのがより難しくなり、あなたはそれを再浸漬する必要があります。
3
アーモンドがわずかに乾燥したら、非常によく粉砕されたナイフを使用して切断を開始できます。 アーモンドを細かく切るほど、香りは大きく、明るくなります。 自宅では、アーモンドを切るために、フードプロセッサーや野菜のカッター用、粉砕用のブレンダー用の特別なノズルも使用できます。
4
ところで、アーモンドのスライスは、お菓子、サラダ、デザート、珍味、シリアル、アイスクリームの製造によく使用されます。 アーモンドは、料理の味と香りの特性を改善するだけでなく、料理をよりお祝い的で美しい外観にします。 装飾としては、ペストリー、アイスクリーム、デザートに最適です。 スライスしたアーモンドの花びらは、マフィン、チョコレートチップクッキー、濃い色のデザートと完全に混ざります。
役立つアドバイス
調理済みの時間を節約するために、店で既製の刻んだアーモンドを購入できます。 ただし、キッチンで自由時間がある場合は、アーモンドプレートを自分で準備することをお勧めします。 料理の直前にアーモンドをスライスすると、より明るい風味と香りが保証されます。