豚の胃を使って、とても美味しくて香ばしい肉料理を調理し、テーブルで提供できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- レシピ番号1
- 豚の胃-1個;
- 脂肪ブリスケット-500 g;
- 豚ひき肉-200 g;
- タマネギ-3個;
- 鶏卵-1個;
- にんにく
- 黒胡pepper
- オールスパイス
- 塩とマジョラム。
- レシピ番号2
- 豚の胃-1個;
- ジャガイモ-600 g;
- ミルク-1 l;
- ラード-120 g;
- 玉ねぎ-2個;
- 塩
- コショウ
- ベイリーフ。
- レシピ番号3
- 豚の胃-1個;
- 低脂肪豚肉-800 g;
- 新鮮な豚脂-350 g;
- 豚耳-2個;
- 玉ねぎ-2個;
- ニンニク-2頭;
- 酢3％-大さじ1。
- バジル
- キャラウェイシード
- ベイリーフ
- クローブ
- 黒胡pepper
- 塩。
- レシピ番号4
- 豚の胃-1個;
- そば-大さじ1。
- 玉ねぎ-2個;
- 豚肉-250 g;
- 乾燥キノコ-50 g;
- ニンニク-3頭;
- 卵-2個;
- サワークリーム-大さじ1。
- 塩
- コショウ。
取扱説明書
1
レシピNo. 1豚のお腹をまず冷水で洗い、次に沸騰水で洗い、きれいにします。 豚の胸肉を切り、小片に切って豚ひき肉と混ぜます。 卵、細かく刻んだタマネギを加えて混ぜます。 詰め物を完全にこねた後、塩を加え、スパイスを加えて混ぜます。 次に、得られた塊で準備された胃を準備し、白い糸で縫います。 天板に置き、180〜200度に予熱したオーブンで調理するまで焼きます。
2
レシピ番号2：まず豚の胃を冷水で洗い、次に沸騰水で洗い、きれいにします。 皮からジャガイモの皮をむき、粗いおろし器ですりおろし、絞り、煮たミルクを注ぐ。 ラード、細かく刻んだ黄金色のタマネギ、コショウ、ベイリーフ、塩を加えます。 得られた肉で胃を始め、白い糸でそれを縫い、天板に置き、180-200度に予熱されたオーブンで焼く。
3
レシピNo. 3ラード、肉、豚の耳、肉挽き器を通過させ、つぶしたニンニク、細かく刻んだ玉ねぎ、スパイスを加え、よく混ぜます。 よく処理された胃の中に、準備した詰め物を置き、両側にそれをドレッシングします。 鍋に胃を置き、酢と水を加えて、完全に液体で覆われます。 1時間煮る。 胃を取り出し、プレスの下に置いて冷ます。
4
レシピ番号4：豚の胃は、グリースネットと汚れを徹底的に洗浄し、温水ですすぎ、塩水に3〜4時間浸します。 次のように詰め物を準備します。肉を細かく刻んで炒めます。 そばを煮るまで煮ます。 タマネギを細かく刻んで炒める。 きのこを浸し、小片に切る。 すべての材料を組み合わせ、スパイスを加えて混ぜます。 得られた塊で胃を満たし、糸で縫います。 ホイルで包み、天板に置き、180度に予熱したオーブンで40分間焼く。 その後、サワークリームを取り出し、広げ、胃の上に注ぎ、さらに20〜30分間オーブンに入れて金色の皮を作ります。