酸っぱい野菜は、乳酸菌による発酵により得られるため、体にとって否定できない有益な特性を持っています。 その準備には多くの方法があります。
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ザウアークラウトはロシアの国民料理であると一般に受け入れられています。 それにもかかわらず、より古くから、韓国人と中国人はキャベツをsoくことを学びました。 中国人は白ワインでこれをしました。
ザワークラウトの利点
ザウアークラウトに信じられないほどの利益があることは秘密ではありません。 すべての世界の栄養士はこれを言います。 また、この製品には大量のビタミンCが含まれているため、これは偶然ではありません。ビタミンCは、体全体の強化に寄与し、抗酸化特性を備えています。 キャベツは、体とその細胞の早期老化を防ぎます。 また、ザワークラウトにはビタミンBとKがあり、胃腸管のさまざまな病気を防ぎます。 キャベツにはヨウ素が含まれており、これは甲状腺に有益な効果があります。 この製品はサワーミルクバクテリアによる発酵によって得られるため、腸の正常な機能に役立ち、有益な微生物で微生物叢を豊かにします。 したがって、キャベツは、腸内細菌症に苦しんでいる人々にとって有用です。
ザウアークラウトの害
通常、ザウアークラウトは、何らかの病気にかかった人による使用は推奨されていません。 たとえば、医師は胃炎や潰瘍の後にキャベツを食べることを推奨していません。 また、高血圧に苦しむ人々のためにそのような皿を使用することを控えることはよりよいです。
キャベツは亜鉛メッキの容器で発酵させないでください。重金属とその酸化物が皿に入る可能性が高いためです。
さらに、腎疾患がある場合は、ザウアークラウトを過剰に乱用しないでください。
また、このタイプのキャベツは腸内で過剰なガス形成を引き起こすことを覚えておく必要があります。