バッターから焼き上げたおいしい香りの良い小麦パンはカラチです。 弓を持つ城の形をしたカラチは、ロシアの太古の昔から焼かれています。 パンを連想させるバターロールは、今日非常に人気があります。 レーズンをカラチ生地に追加できます。 レシピは複雑ではありません。
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あなたが必要になります
-
- 1キロ 小麦粉
- 砂糖0.5カップ
- 塩小さじ1
- 250 gバター
- 牛乳1カップ
- 卵3個
- ドライイースト12 g
取扱説明書
1
牛乳を40度に予熱します。
2
小さじ1杯の砂糖を牛乳に入れます。
3
温かい牛乳に酵母を溶かします。
4
よくかき混ぜて、酵母が「歩き始める」ようにします。
5
小麦粉をふるいにかける。
6
バターを溶かします。
7
2つの卵から、卵黄からタンパク質を分離します。
8
卵を卵黄と混ぜて、泡立てます。
9
小麦粉にイースト、卵、バターを注ぎ、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。
10
生地を10-15分間こねます。
11
生地をタオルで覆い、2〜2.5時間温めるために暖かい場所に置きます。
12
立ち上がり生地を4つの部分に分けます。
13
コロボックを転がしてから、コロボックを手で真ん中が太くなった弧に転がします。
14
パンにオイルを塗ります。
15
パンの上にカラチの形で生地を置きます。
16
天板をタオルで覆い、カラチが暖かい場所で30分間上昇するようにセットします。
17
ロールに卵白を塗り、オーブンに入れて焼きます。
18
35〜45分間、180度で焼く。
19
完成したカラチをオーブンから取り出し、タオルで覆って冷やします。
注意してください
テストの一貫性は濃厚または液体であってはなりません。
役立つアドバイス
あなたが生地をこねる時間が長ければ長いほど、ベーキングはより壮大になります。