栗は非常に栄養価が高く、多くの栄養素が含まれています。 栗は焼いて、煮て、煮込むことができ、素晴らしいデザート、サラダ、ソース、スープになります。
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栗の煮込み
この料理には繊細な味と心地よい香りがあり、準備するには次のものが必要です。
-栗200 g;
-ミントの葉2枚;
-小さじ0.5 砂糖
-味の塩;
-小さじ1 バター。
栗をお湯に3〜4分浸し、皮をむいて小さな鍋に入れます。 ナッツに水を入れて、約1 cm覆うようにし、刻んだミントとグラニュー糖を加えます。 容器を蓋で覆い、栗の入った水を沸騰させ、クリーミーな肉を入れて熱を減らします。 ナッツを1時間煮込み、必要に応じて水を加えます。 出来上がった料理を温かく添え、赤ワインによく合います。
栗のスープ
栗のスープはスパイシーな味と濃厚なクリーミーな一貫性があります。 スープを作るには、次のものが必要です。
-焼き栗500 g;
-タマネギ200 g;
-鶏肉のストック0.5 l;
-150の油性クリーム;
-味の塩;
-味のコショウ;
-いくつかのオリーブオイル;
-新鮮なパセリの小枝。
玉ねぎと栗を軽く刻み、深いシチュー鍋または底の厚い鍋で金色になるまで炒める。 揚げた材料をチキンストックに注ぎ、40分間煮込みます。
ブレンダーでスープを均一な塊にし、沸騰させ、塩とコショウにする。 火からスープを取り除き、クリームで味付けし、オリーブオイルを振りかけ、パセリの小枝を添えてテーブルの上で供する。