白パンは私たちのテーブルの主要製品の一つと考えられています。 これは、その準備のレシピが非常に簡単であり、経験の浅い主婦でさえ予期せず空のパン箱を見つけても、生地を常に作り、シャキッとした地殻と鼻孔の果肉を含む血色の良い白いパンにすることができるため、これは大部分起こります。
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あなたが必要になります
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- 小麦粉500 g
- 酵母20 g
- ¼l 牛乳
- 小さじ1 塩
取扱説明書
1
白パンを焼くための酵母は、搾りたての新鮮なものをとる方が良いですが、場合によっては乾燥したものに置き換えることができます。 生地を上げるときに望ましい効果を達成するために、酵母を含む包装上の他の製品と混合するためのメーカーの推奨事項を考慮することを忘れないでください。
2
生地を準備するには、小麦粉をふるいにかけ、塩を加えてよく混ぜます。 牛乳を温めた状態に予熱し、その中に指定された量の酵母を溶かします。 牛乳が熱すぎないことを確認してください。さもないと、酵母は単に沸騰してしまい、生地は機能しません。
3
小麦粉にイーストミルクを注ぎ、滑らかで弾力のある生地が形成されるまで、すべての材料を完全に混ぜます。 バッチが急すぎる場合は、少し温かい水で希釈できます。 生地がbowlねられたボウルの縁の後ろに落ちた場合、生地はよくkねられたとみなされます。
4
ボウルをタオルで覆い、30〜40分間温かい場所に置きます。接近した生地の体積が約2倍になります。 パン鍋（ケーキ鍋または大きなブリキも役割を果たします）を取り、内部の油で完全に潤滑します。 生地からコロボックを作り、それを型の中央に置き、さらに20-25分温かい場所に置きます。
5
長い鋭利なナイフを水で湿らせ、接近したパンに沿って長い切り込みを入れ、さらに持ち上げるためにパンをさらに10〜15分間放置します。 パンの表面に水を振りかけ、190°Cに予熱した45分間オーブンに送ります
6
準備ができたパンはオーブンから取り出し、金型から取り出し、ワイヤーラックで冷まします。 さもなければ、それは湿気を帯びるかもしれず、そのクラストはサクサクしなくなります。 準備ができたパンは、重量が比較的軽く、その表面を軽く叩くと空洞の音で反応するはずです。