おそらく、誰もが少なくともしばらくは子供時代を見て、デリケートなタンパク質クリームを使ったお気に入りのパイ生地のチューブの味を覚えたいと思うでしょう。 これは、毎日のお茶を飲むための素晴らしいペストリーであるだけでなく、お祝いのテーブルのための素晴らしい繊細な御treat走でもあります。 クッキングチューブのレシピは簡単で、プロセス自体はそれほど時間がかかりません。
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あなたが必要になります
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- 生地：
- 小麦粉-500 g;
- バター（ソフト）-50 g;
- バター（冷蔵）-500 g;
- 水380ml;
- 塩-1小さじ;
- 酢-2大さじ;
- ベーキングペーパー;
- チューブ用コーン。
- クリーム：
- ミルク-1大さじ;
- 卵4個
- 砂糖大さじ4
- 澱粉-1小さじ;
- アイシングシュガー;
- 鍋。
取扱説明書
1
深いカップを取り、小麦粉をふるいにかける。 ソフトバター、塩、酢、ソーダを小麦粉に加えます。 すべてを完全に混ぜ、厚い生地をこねます。 完成した生地をボール状に成形し、透明なフィルムで包み、寒い場所に30分間置きます。
2
冷えたバターを小さなスライスに切り、透明な粘着フィルムの上に並べて配します。 次に、フィルムの2つの層の間で長方形に丸めます。 生地を粉状の表面に2倍の大きさの長方形に広げ、バターを塗ってフィルムから外します。
3
バターを生地で覆い、再び薄く延ばします。 その後、生地を3層に折り、再びロールします。 ワークピースを10分間冷却するように設定し、3層に折り畳んで最後にロールアウトします。
4
出来上がった生地を細い帯状に切ります。 ベーキングチューブと各生地の風に必要な数の特別な金属コーンを用意します。
5
天板に天板を置きます。 浅いボウルに入れて、卵1個をたたいて潤滑する。 チューブを互いに短い距離で紙の上に置き、溶き卵でそれぞれに油をさします。 オーブンを230度に予熱し、チューブを25〜30分間焼くように設定します。
6
牛乳をパンに注ぎ、澱粉、卵3個、砂糖を加えます。 クリームが濃くなるまで弱火で調理し、連続的に攪拌します。 完成したクリームを冷やします。
7
オーブンからチューブを取り外し、コーンから取り外します。 チューブをクリームで満たします。これには、ペストリー注射器または長いヘラを使用できます。 完成したケーキに粉砂糖を振りかけます。