もちろん、ナポレオンケーキは、子供だけでなく大人にとってもお気に入りです。 そして、誰が香り豊かなクリームに浸した優しいパイ生地に抵抗できますか？ それはあなたの口の中で文字通り溶けます。 シンプルさと洗練さ-これが、このケーキが本物のグルメの愛を獲得した主な理由です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- バター100 g
- 大さじ1 脂肪分が15％のサワークリーム
- 大さじ2.5 ふるいにかけた小麦粉
- 卵2個
- 大さじ1 砂糖。
- クリームの場合：
- 大さじ2 ふるいにかけた小麦粉
- 卵3個
- 大さじ1 砂糖
- 大さじ2 牛乳
- バター100-150 g。
- バタークリームの場合：
- 300 gバター
- コンデンスミルク1缶
- バニリン
- ココアまたはレモンの皮-オプション。
取扱説明書
1
「ナポレオン」はペストリーショップの棚で簡単に見つけることができるという事実にもかかわらず、このケーキの自家製料理は特定の伝統です。 ナポレオンの準備には多くのレシピがあり、確かに、各主婦は自分の熱意を持っています。
2
卵は、均一な塊が形成されるまで砂糖で挽かなければなりません。
3
完成した混合物にソフトバターを加え、サワークリームを加えます。 よく叩いて大衆を風通しの良いものにします。
4
その後、小麦粉を徐々に導入し、よく混ぜ、塊の形成を避けます。
5
生地をラップフィルムで包んだ後、準備ができた生地を冷蔵庫に2時間入れます。
6
冷却後、生地を9等分し、薄いケーキを広げます。
7
グラタン皿には、冷やしたマーガリンを塗ってください。 この手順により、完成したケーキを金型から簡単に取り出すことができます。
8
天板にケーキを比例して配置し、フォークで表面にいくつかの穴を開けます。 これにより、ケーキが膨らむことはありません。
9
ケーキを焼くには、約9〜15分間、180度の温度にする必要があります。
10
すべてのケーキの準備ができたら、それらが少し冷めるまで待つ必要があります。
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その間に、クリームの調理を開始します。 大さじ1で卵3個の卵黄を打ちます。 砂糖を密な塊に。
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その後、大さじ2を追加します。 ふるいにかけた小麦粉とマッシュ。 塊を形成させないでください。
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この時点で、小さな火で大さじ2を温める必要があります。 60-80度の温度にミルク。 絶えずかき混ぜながら、熱いミルクを卵塊に注ぎます。
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焦げ付き防止コーティングを施した小さな鍋にすべての材料を入れ、弱火で調理し、定期的に攪拌します。 クリームが濃厚になったら、火から取り除き、バターとバニリン100〜150 gを加えます。
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古典的に、このレシピにはカスタードが使用されます。 しかし、おそらくあなたはバタークリームを使ったレシピが好きになるでしょう。 その準備のレシピは簡単です。
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300 gのバターをブレンダーに入れ、気団が得られるまで叩きます。 次に、1缶のコンデンスミルクを加え、混合物が均質になるまで叩き続けます。
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ケーキは同じ形を与え、クリームの種類の1つと交互に油を塗る必要があります。
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トリムは急いで捨てないでください。 彼らは装飾として最適です。 ケーキの表面にケーキとクルミの残りを挽いて振りかけ、10〜15時間浸してケーキをbrewでます。 テイスティングに進んでください！
役立つアドバイス
生地がテーブルにくっつかないように、作業面に小麦粉の小さな層を振りかける必要があります。
必要に応じて、バニリン、ココア、またはレモンの皮をクリームに追加できます。 これにより、より顕著で活気のある味が得られます。