エビは前菜としてだけではありません。 適切に調理すれば、素晴らしいメインコースになります。 ねり粉のエビは、その穏やかで興味深い味であなたを驚かせるでしょう。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- エビ
- にんにく
- ライトビールまたはミネラルウォーター
- 小麦粉
- 植物油
- 卵白
- レモン
取扱説明書
1
開始するには、エビを準備します。 キングエビを使用すると非常においしいことがわかりますが、このレシピは普通のエビにも適用できます。 霜取り、徹底的にすすぎ、それらをきれいにします。 エビの味をより飽和させるには、最初にそれらをマリネする方が良いです。 これを行うには、ニンニクのいくつかのクローブをすりおろし、水、塩、油を加えます（オリーブのほうが良い-より健康的です）。 ニンニクの風味が気になる場合は、挽いた胡chiまたは唐辛子に置き換えてください。 すべての材料を組み合わせて、約10分間混合物に魚介類を残します。 その後、取り出し、エビを少し乾かし、余分なニンニクを取り除きます。 バッター製品に行きましょう。
2
小麦粉を準備します。 好きなように、水またはビールを注ぎます。 卵白と植物油を追加します。 塊が滑らかになりカバーになるまで、台所用泡立て器またはフォークでよくかき混ぜます。 したがって、パンケーキ生地に似た混合物が得られます。 したがって、時間が限られている場合は、パンケーキ小麦粉を購入して（ビールまたは水だけを追加する必要があります）、作業を簡素化できます。 理想的には、バッターを2時間放置する必要があるため、事前に調理を開始することをお勧めします。
3
すべてが揚げる準備ができたら、フライパンを植物油で加熱します。 それぞれのエビの尻尾を取り、小麦粉に浸し、バッターに入れて、フライパンに入れます。 エビは通常、すばやく揚げます。2〜3分で十分です。 主なものは、衣が茶色になり、金の皮が形成されることです。 エビが燃えないように、絶えずかき混ぜます。
4
細かいことも忘れないでください。シーフードはレモン汁とよく合います。 彼らに料理を注ぐ前に。 装飾として、レタスと玉ねぎを輪切りにして使用できます。
エビをバッターで調理するにはさまざまな方法がありますが、上記で提案された方法は伝統的で最も人気があります。 想像力を発揮し、成分を追加したり、製品を交換したりできます。 たとえば、ワインに漬けたエビなど。 実験することを恐れないでください！
関連記事
バターでおいしいエビを調理する方法