今日、テーブルの上に砂糖がなければ家族はほとんどできません。 誰もがよく知っており、多くの料理の一部です。 化学の観点から、砂糖は、水に溶け、甘い味を持ち、低分子量の炭水化物のかなり広範なグループに含まれる物質と呼ぶことができます。 しかし、日常生活では、これは一般にスクロースと呼ばれ、主にビートまたはサトウキビから生産されます。
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be菜の作り方
ビートルートは、砂糖生産のための最も一般的で便利な原料です。 砂糖工場は急速に劣化するため、通常は畑の近くにあります。 ビートは洗浄され、チップに切断され、いわゆるディフューザーに入れられます。ディフューザーはお湯の助けを借りて植物の塊から砂糖を抽出します。 このようにして得られた「拡散ジュース」は通常、酸化中にビートを構成する有機物質が暗くなるため、ショ糖で10〜15％飽和し、暗い色をしています。 このプロセスからの廃棄物は家畜飼料に送られます。 次に、拡散ジュースを洗浄します。 それは密閉された金属タンクに入れられ、石灰のミルクと二酸化硫黄で処理されます。 その結果、有害な不純物が沈殿し、さまざまなフィルターと沈殿タンクを使用して除去されます。 蒸発により、余分な水が除去されます。 次に、真空装置が使用される結晶化が実行されます。 場合によっては、そのサイズは2階建ての家のサイズに匹敵します。 得られた製品には、ショ糖結晶と糖蜜が含まれており、遠心分離によって分離されています。 その結果、固形糖が得られ、さらに乾燥が行われます。 すでに食べられます。