コルニックパイは帝国時代から知られています。 パイの基本は鶏肉であり、これがおそらくこの料理の名前の由来です。 ケーキがチキンポットと呼ばれる理由には別のバージョンがありますが、皿の中央に穴を開けて、蒸気が出るようにします（「煙」）。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 小麦粉3〜4カップ。
- バターまたはマーガリン1パック（250 g）;
- 小さじ1 ソーダ;
- サワークリームまたはケフィア1カップ;
- テーブルビネガー;
- 鶏ムネ肉;
- 1-2タマネギの頭;
- 生のジャガイモの塊茎3〜4個。
- 塩;
- スパイス
- 卵;
- 緑;
- ベーキングコンテナに注油する野菜またはバター。
取扱説明書
1
小麦粉をふるいにかけ、バター（またはマーガリン）を溶かします。 次に、小麦粉、マーガリン、サワークリームを混ぜます。 塩少々と酢でクエンチした重曹を追加します。 生地をこねます。 それは柔らかく、プラスチックになるはずです。 生地を冷蔵庫に1時間入れ、詰め物を準備します。
2
鶏肉を細かく刻む。 パイには、鶏の脚または胸肉を使用できます。
3
たまねぎをみじん切りにする。 ストリップまたはハーフリングにカットできます。
4
コショウと肉に塩をし、香辛料を加えます。
5
ジャガイモの皮をむき、薄いリングまたはスライスにカットします。
6
グラタン皿に油を塗ります。
7
トッピング材料の準備ができたら、生地を冷蔵庫から取り出します。 それを2つの部分に分割します。1つは大きく、もう1つは小さくなります。 生地の大きな部分をロールアウトし、ケーキを焼く皿に層を置きます。 これらの目的には、エッジの高いベーキングシートを使用することをお勧めします。 縁の周りに小さな生地を残し、パイを調整するために使用されます。
8
今、詰め物を広げ始めます。 最初の層は鶏です。 生地を完全に覆う必要があります。 次に、次を配置します-タマネギの層。 軽く塩をします。 ジャガイモを上に追加します。 もう一度塩を振りかけます 上部に緑を追加します。
9
ケーキをジューシーにするには、バターを数枚、またはスパイスを混ぜたサワークリームをスプーンでポテトの上に置きます。
10
生地の残りを広げてパイで覆います。 縁の周りに皿をつまむ。 そして、中央に穴を開けます。 これを行うには、太い編み針を使用するか、爪tooth枝でいくつかの場所にケーキを刺します。
11
小さなボウルに泡で卵を打ち、ペストリーに油を塗ります。 ケーキに少し距離を置いて、200度に加熱したオーブンに入れます。 35〜40分間焼きます。 皿の準備は木製のつまようじまたはマッチで確認できます。 パイを刺します。 マッチに生地や詰め物が残っていない場合は、オーブンから皿を引き出すことができます。
12
ケーキを引き出し、水を振りかけ、タオルで覆い、「横たわる」ようにします。 その後、サービスを提供できます。
役立つアドバイス
玉ねぎで炒めたご飯、そば、卵、きのこも鶏舎に追加できます。 kurnikを多層にして、成分のシーケンスを数回繰り返すことができます。 パイには、イーストまたはパイ生地も使用できます。 詰め物にゆでた鶏肉を使用するのに成功し、ジューシーさのために玉ねぎと一緒に揚げる必要があります。 必要に応じて、キャラウェイにキャラウェイシード、ゴマなどを振りかけます。