ニンニクは、世界中の国々で人気のある野菜作物です。 それは、急性の特定の味と特徴的な臭気を持っているので、抗炎症剤、抗ウイルス剤として、そしてもちろん料理で、医学で広く使用されています。 世界中で欠かせない調味料と考えられています。 ニンニクは肉料理、鶏肉料理、魚、スープに入れられ、さまざまなソースに加えられ、ソーセージの「辛い」添加物です。 新鮮な若いニンニクの葉は、さまざまなサラダに行きます。 野菜の漬物や漬物には欠かせません。 この特定の野菜作物をきれいにする方法は？ いくつかの方法があります：シンプルで要求の厳しいスキル。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ナイフ;
- -まな板;
- -ボウル-2個
取扱説明書
1
有名なシェフのトッド・コールマンは、次のようにニンニクの皮をむくことを提案しています。 ニンニクの頭を取る。 上から1回の手のひらで、クローブに分けます。 大きくて深い金属製のボウルを2つ用意し、そのうちの1つを頭から切り離したスライスに入れます。 2つ目のボウルで覆い、激しく振る。 10秒後、ニンニクの皮をむきます。
2
ニンニクの皮をむく最も簡単で最も一般的な方法は、ナイフを使うことです。 ニンニクを洗いますが、これは必要ではありません、葉を切り取り、上を切り、最初の外皮の葉を取り除き、頭から1つのクローブを外し、ナイフを取り、小葉を最後に露出させ、残りの外皮の葉を取り除きます。
3
ニンニクを調理するための普遍的なオプションがあります。 たとえば、焼きニンニク。 この形式では、鶏肉の調理、サラダドレッシング、マッシュスープの一部として使用したり、バゲットや他の小麦粉製品に広げて、さらに焼き上げたり、既製のソースとして使用したりできます。 この場合、あなたはそれをまったくきれいにすることはできませんが、頭全体を焼きます。 または、その後の料理の準備で焼きニンニクをより便利に使用するには、クローブからキャップを外すように、殻の最上層を取り除き、上部を切り取ります。
4
若いニンニクは少し湿った殻を持っているため、簡単に皮をむくことができます。 前にローブと上部をナイフで切ってから、残っている葉を手で取り除きます。
5
ニンニクの皮をむくとき、一般的に「怒り」と呼ばれるコア部分を取り除くことができます。 ニンニクの味と料理全体は、これによって悪化することはありません。 しかし、ニンニクを食べた後の特定の口臭は避けることができます。
注意してください
ニンニクは、胃腸の病気や胆石の病気の悪化にはお勧めできません。
役立つアドバイス
パセリの小枝、カルダモンの種、またはシナモンは、ニンニクを食べた後の息をリフレッシュするのに役立ちます。 上記の製品のいずれかを噛むことで、ニンニクの匂いをそれほど鋭くせず、対話者に目立たなくすることができます。