ズッキーニは、手頃な価格で安価な野菜で、簡単に見つけてすばやく調理できます。 それは非常に有用であるため、多くの野菜や肉のレシピにしばしば含まれています。
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成分
- スカッシュ1 kg（3個）;
- 鶏の卵5個;
- ディルの大きな束。
- ニンニクの6クローブ;
- 小麦粉大さじ6（スライド付き）。
- オリーブとひまわり油の混合物の大さじ8。
- 黒胡pepperと塩。
料理：
- ズッキーニを洗い、拭いて皮をむき、茎を切り取ります。 野菜が若ければ、皮を残すことができます。
- 皮をむいたズッキーニをコンバインで、または中程度の（ニンジン）おろし金で手動ですりおろします。
- すべての卵を広くて深い容器に入れ、振って泡立て器で泡立てます。
- ディルを洗い、乾燥させ、できるだけ小さく切ります。 にんにくの皮をむき、刻みます。 準備した材料を卵に加えて、もう一度泡立てます。
- 卵塊をすりおろしたズッキーニと混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。
- 小麦粉をふるいにかけ、小分けにしてスカッシュマスに入れ、すべてを完全に混ぜます。 この場合、カボチャの塊に小麦粉が詰まらないようにします。そうしないと、パンケーキが風通しの良いものになりません。
- 油の混合物をフライパンに注ぎ、加熱します。 フライパンケーキは中火で、広いフライパンに入れる必要があることに注意してください。
- 大さじが入った（スライド付き）ホットオイルに、スカッシュマスの1/3を少しずつ加えてパンケーキを作ります。
- フリッターは塩とコショウを鍋に加えます。 これがこのレシピの秘密です。彼らは塩をコショウですばやく吸収し、水っぽくならないからです。
- フリッターの最初のバッチを両側で揚げ、ペーパータオルで誤って取り扱った皿の上に置きます。 スカッシュ生地にはさらに2つの部品が残っているため、この手順をさらに2回繰り返します。
- パセリの枝で飾り、新鮮なサワークリームを添える秘密を備えた、少し冷やしたズッキーニのパンケーキ。