そのようなスープはあなたの家を喜ばせるだけでなく、オリジナル料理の本当の愛好家を驚かせるでしょう。 赤身魚と白ワインの組み合わせから得られるスパイシーな味があります。 また、サケには多くのビタミンやミネラルが含まれているため、非常に便利です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -水1.5リットル;
- -300 gの新鮮なサーモン;
- -セロリの2つの茎;
- -中型ジャガイモ2個;
- -150 mlクリーム;
- -120 mlの辛口白ワイン;
- -タマネギの頭;
- -塩、黒胡pepper;
- -ベイリーフ1枚;
- -バター50 g。
取扱説明書
1
魚のストックを調理します。 これを行うには、鍋に水を注ぎ、ワインと塩を少し加えます。 salのスライス、黒胡pepper、月桂樹の葉を同じ場所に置きます。 沸騰させ、泡を取り除き、10分間中火で調理します。 その後、魚を取得し、スープをこします。
2
その間に、ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。 セロリの茎を細かく刻み、バターを入れた別の鍋で揚げ、ゆっくり火をつけます。
3
じゃがいもをセロリに加え、5分間炒める。 その後、魚のスープを注ぎ、蓋の下で約30分調理します。
4
完成したスープを冷却し、ブレンダーで均一な柔らかい塊に変えます。 クリームを追加し、再び泡立てて、1時間冷蔵する。 設定時間の後、スープを皿に注ぎ、緑とサーモンのスライスを飾ります。