購入したソーセージの味には多くの要望が残っているため、自分の手で作られた製品の人気が高まっています。 家でソーセージを作ることは難しくありません;多くの異なるレシピがあります。
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ソーセージの腸の治療方法
シェルなしでソーセージを作ることは考えられません。 自家製製品の準備のために、牛と小牛と豚の腸、および食用のゼラチン状ソーセージケーシングを使用できます。
腸は異なります：
−sinyugi-小牛または牛の盲腸。
−腹-小腸;
−ヒーター-牛の直腸の後端。
-ガンプス;
−ピカル;
−サークル-牛の大腸;
家庭での生産には、しばしばチェリーまたはバングを使用します。
動物を庭で飼っている村人たちは、屠殺されたときに腸を捨てません。 それらは内容物から解放され、洗浄され、丸棒で洗浄され、塩でこすられ、酢を含む水で洗い流され、冷蔵庫または冷水に保管される。 長期保存のために、腸は使用前に急に塩漬けにします。 新鮮な腸のみが処理されますが、しばらくの間横たわっており、使用には適していません。