塩と砂糖は、現代の料理が考えられない製品です。 しかし、料理にそれらを使用すると、人々は塩や砂糖をどのように得るか分からないことがあります。
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塩の生産
塩を採掘する方法はいくつかあります。 最も古い方法の1つは、堆積法または流域法です。 秋の海岸で、彼らは池を掘ります。池は特別に作られた溝を使って水で満たされています。 粘土と砂がプールの底に落ち着くのを待った後、水は2番目のプールに移され、春までに3番目のプールに移されます。 水の蒸発は塩濃度の増加につながります。
その結果、最後の貯水池では塩がかなり厚い層を形成します。 塩収穫機を使用して、製品をプールから取り出し、高さ10〜15メートルの丘に置きます。 結晶をすすぎ、鉄道車両に積み込むことが残っています。
別の方法は私のものと呼ばれます。 巨大な塩の塊が地下で発見され、特別な装置を使用して粉砕され、地表に引き上げられます。 次に、塩から不純物とほこりを取り除き、小さな箱に詰めます。 岩塩の抽出プロセスは完全に機械化されています。
エクストラグレードの塩は、真空法を使用してソルトミルで生産されます。 ミネラルを溶解する淡水は、地下にある塩層に注入されます。 次に、溶液を上げて精製し、真空チャンバーに送ります。 ここで、塩水は沸騰して活発に蒸発します。 沈殿した結晶を遠心分離機に通して、残りの液体を分離します。 このプロセスの結果として、店で細かく挽いた塩を買うことができます。