人間の健康が彼が食べる食物に依存することは疑いの余地はありません。 さらに、その組成だけでなく、品質も重要です。 また、製品の品質は、有機物または農薬と化学成長刺激剤の使用方法によって異なります。
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有機および無機製品
数十年間、農薬、合成肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）、電離放射線が農業生産性を高めるために使用されてきました。 畜産に関しては、生産性を高めるために、動物と家禽-肉、卵、乳製品の供給源、抗生物質と成長ホルモンを食物に加えます。 これらすべての合成薬の使用は、世界人口の増加により食料が不足している場合に特に重要になる、収量と生産性を一桁高めることができるという事実によって正当化されます。
前世紀の40年代にはすでに、農業や食品産業で使用されているあらゆる種類の人工覚せい剤やその他の薬物の使用に反対する人たちが現れました。 彼らは、有機食品、つまり無機化学物質を使用せずに伝統的な方法で栽培されたもののみをテーブルに提示することを主張しました。 そのような製品は安全で環境に優しいと考えられています。 西洋では、緑の革命と呼ばれる全体的な社会運動さえありました。 彼の支持者のために、食品業界全体が運営を開始し、これを確認するラベルが付いた特別なオーガニック製品を生産しました。 当然、そのような製品の価格は、大量購入者に提供されるものよりもはるかに高いです。 しかし、彼らの本当の利益はどれだけ高いのか-疑問は未解決のままです。