おそらく、天才貧乏人のおいしい発明として、ほとんどすべての国の台所にパンスープがあります。
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取扱説明書
1
もともとフランス産のシャキッとした白パンクルトンを含む最も有名なスープは、オニオンスープです。 準備するには、7個の中サイズの白玉ねぎを取り、皮をむいて小さな立方体に切ります。 野菜またはバターを大さじ3杯加えて、黄金色になるまで消します。 小麦粉、塩、スパイスを大さじ3杯加えてよく混ぜ、1.5〜2リットルの冷水を加えます。 静かな火で30分煮込んだスープ。 出来上がったスープを拭いて、玉ねぎの不快な部分がなくなるようにします。 スープに、トーストした白パンのスライスを入れ、おろしチーズを振りかけ、オーブンで茶色にすることができます。
2
また、パイジー（またはピザ）と呼ばれるユダヤ人のスープもあります。これは、肉汁に溶き卵、刻んだゆで肉を加えて準備し、ニンニクとクルトンを必ず添えて提供します。
3
ジャガイモと玉ねぎから非常に簡単なスープを作ることができます。 玉ねぎ1個、ジャガイモ10個を取り、すべてをきれいにし、キューブにカットします。 シチュー、約50 mlのオイルを加え、柔らかくなるまで1リットルの水を注ぎ、塩とベイリーフを加えます。 約10分煮ます。 その間に、オーブンで白パンを4〜5枚乾燥させます。 野菜が沸騰したら、乾燥パン、大さじ3〜5の脂肪クリームまたは自家製サワークリーム、ニンニク2〜3クローブを鍋に加え、均一なクリームが見つかるまで液浸ブレンダーで叩きます。
同様に、キャベツまたはズッキーニのスープを調理できます。 オーブンで乾燥させたパンは、ニンニクと柔らかい脂肪クリームの香りと相まって、料理の味を変え、クリーミーなテクスチャーはシンプルなスープに洗練を加えます。
スペインの冷たいガスパチョスープも、すりおろしたクラッカーで調理されます。
4
パンスープは最初のコースだけではありません。 「パンスープ」と呼ばれる、あまり知られていない古いロシアのデザートがあります。 このデザートには、ライ麦クラッカーに加えて、レーズン、挽いたシナモン、砂糖または蜂蜜があります。
パンのスープの準備は非常に簡単で迅速です：クラッカーまたは古いパンを水に浸し、ふるいまたはブレンダーでこすり、レーズン、シナモン、砂糖または蜂蜜をそれらに加え、沸騰する前に10分間沸騰させ、その後少し冷まし、熱をかけて完全に冷やす。 同様のデザートは、バルト諸国の人々の料理にも含まれています。
5
伝統的にパン皿で提供されるスープのグループ全体があります。 たとえば、アメリカ産のクラムチャウダークラムスープ。 皿に塩味のクラッカーを置くことによっても提供できます。 同じグループのスープには、ハンガリー料理とトランスカルパチア料理のグーラッシュスープが含まれます。 まあ、これは少し異なる話です。