黒い木曜日の塩は、イースターの前の最終木曜日、いわゆる「クリーン」木曜日にのみ準備される古いロシア製品です。
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大都市では、黒塩は今日見つけるのが非常に難しく、いくつかの店やレストランだけが品揃えがあり、黒塩はロシアの奥地でほぼ毎日広く使用されています。
料理は次の段階で行われます。
1.岩塩粗粉砕を行います。
2.細かく刻んだキャベツの葉、bでたそば、オートミールと混ぜる。
3.得られた混合物をロシアのオーブンで24時間焼成します。 そのような焼成から生じる製品は、黒灰色と独特の味を持っています。
4.イースターには、イースターケーキと卵とともに、塩が教会で奉献されなければなりません。
黒塩をキャンバスバッグに保管します。
黒塩の使用：
-日常生活では、塩だけでなく、独特の味の調味料として食品に使用されています。
-イースターを含むテーブルを飾るための良い装飾要素です。
-黒塩は、天然の吸収剤として古くから完全に定着しています。
今日の黒塩の使用は、古代ロシア料理の伝統と毎日の健康的な栄養の継続性です。