現代人の食事では、野菜が重要な役割を果たします。 それらは、体の正常な機能、特に消化器系に必要な多くの有用な物質を含んでいます。 たとえば、オーブンで焼く、カツレツ、韓国のおやつを作るなど、カリフラワー料理で食事を多様化します。
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クリーミーなカリフラワー
成分
-カリフラワー1 kg;
-脂肪分10％の350 mlクリーム;
-牛乳150 ml;
-バター50 g;
-小麦粉70 g;
-120 gのハードチーズ;
-黒コショウ5ピース;
-乾燥クローブ10個;
-2つの月桂樹の葉;
-小さじ1/4 ナツメグ;
-塩;
-植物油。
花序のためにカリフラワーの頭を分解し、流水で徹底的にすすぐ。 フライパンに入れ、水を入れて中火にします。 野菜を5分間煮てからザルに落とします。 牛乳とクリームを小さなソースパンまたはソースパンに入れて、ピーマン、クローブ、ベイリーフを投げます。 調理器具の内容物をほぼ沸騰するまで加熱し、すぐにストーブから取り出します。 10分間放置して緊張させます。
チーズを粗くすりおろします。 水浴または電子レンジでバターを溶かし、小麦粉を滑らかになるまでかき混ぜます。 出来上がった塊を熱いミルクとクリームの混合物に入れ、加熱し、2/3のチーズチップとナツメグを加え、塩を加えてよく混ぜます。
オーブンを200oCに予熱します。 耐熱性のフォームに植物油を塗り、カリフラワーをその中に分配し、ソースに均等に注ぎ、残りのチーズを振りかけます。 皿を30分間焼く。
カリフラワーのカツレツ
成分
-カリフラワー1 kg;
-鶏の卵2個;
-小麦粉100 g;
-ディルの2つの枝;
-塩;
-植物油。
前のレシピで説明したようにカリフラワーを沸騰させ、冷やしてナイフまたはブレンダーで切る。 溶き卵、小麦粉、刻んだハーブ、塩と混ぜて、味と完全に混ぜます。 植物油を加熱し、中火に熱を減らします。 野菜の塊を大さじで鍋に入れ、パテに丸形または楕円形を与えます。 両面が金色になるまで約4分間炒めます。