チョークベリーまたはチョークベリー-18世紀に北米からヨーロッパに持ち込まれたベリー。 最初は装飾目的でロシアに植えられ始め、すでに20世紀にはチョークベリーは果物や薬用植物として広く使用されていました。 ジューシーで酸っぱい味のこの背の高い低木の光沢のある黒い果物には、ビタミンの貯蔵庫が含まれています。 冬の間は乾燥させて冷凍し、果物の煮込み、保存、ジャムを作り、治癒特性を維持します。
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チョークベリーの有用な特性とその応用
アロニアには洗練された珍しい味があるという事実に加えて、アロニアには治癒特性もあります。 多数のビタミン、微量元素、その他の有益な物質が含まれています。
新鮮なチョークベリーをジュース、ジュース、その他の自家製の形で使用することは、過剰なコレステロール、高血圧を伴う糖尿病に役立ちます。 チョークベリーは、貧血、免疫力低下、血管疾患の治療効果があり、血管の透過性と脆弱性の増加を伴います。
チョークベリーの疑いの余地がないため、胃潰瘍および（または）十二指腸潰瘍、および酸性度の高い胃炎に苦しむ降圧患者および人々に、その純粋な形と製品で使用することはお勧めできません。
この植物は気取らず、冬によく耐え、さまざまな害虫に耐性があり、あらゆる土壌でよく成長するため、庭に植えるのが好きです。 チョークベリーは秋に集められ、霜に耐えて、特においしいです。
冬にはチョークベリーのドライまたはドライフルーツを収穫するとよいでしょう。 それらを層にまぶすか、60°Cを超えない温度のオーブンで簡単に乾燥させることができます
果物が適切に乾燥している場合、色は桜色に変わります。 果実が茶色または赤茶色になった場合、これはビタミンPが分解したことを意味し、果物には薬効がありません。
果肉が柔らかくなるまで、果肉の有無にかかわらずチョークベリーからジュースを調製し、60℃で20分間煮沸します。 次に、果実を粉砕する必要があります。果肉が不要な場合は、チーズクロスで厚くしぼります。 沸騰したら、ベリー1 kgあたり100 gの水を加えます。 甘いジュースの場合、最初に果実1 kgあたり1.5 kgの割合で果実を砂糖で覆い、その後同じようにします。 当然、手順の前に、果実から小枝を取り除き、選別して洗浄します。 植物のビタミンと治癒特性を維持するために、指定された温度に準拠する必要があります。